油炸鱼丸子的做法大全窍门

1.将鱼用清水洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入鸡蛋、调味料、与蛋液等量的水，搅打成浓稠的鱼糊。

2.取出鱼浆，做成直径两厘米左右的鱼丸。把它们均匀地浸在蛋液里，然后裹上面包屑。

3.同时，开始烧油。将油烧至五成热，放入裹有面包屑的鱼丸，小火煎约2分钟。炸至鱼丸表面呈金黄色后，即可捞出沥油。

4.炸鱼丸可根据个人口味用椒盐、沙拉酱、番茄酱或泰式甜辣酱调味后食用，配酒食用或作为点心食用。