小炸鱼怎么做好吃 怎样做美味的小炸鱼
1.材料:小鱼500克，料酒1茶匙，葱姜适量，盐10克，食用油1两。
2.将小鱼洗净，刮去两边的鱼鳞，斜着切下头部，一起去掉肚子里的东西。
3.将包好的鱼用料酒、葱、姜腌制。
4.10分钟后，搅拌，充分品尝。急的话腌制1小时，不急的话腌制半天或者一天。
5.拿锅加油。油温热后，将腌好的鱼煎熟，小火慢煎，否则会炸烂。
6.一面煎好后，翻过来再煎另一面。一定要炸透，颜色金黄。
7.美味的小炒鱼做好了。我用我们家乡的踏板鱼做的。可以和其他鱼一起做，只要小一点，瘦一点。
