炸鱼排的怎样能酥脆 简单方法教你轻松制作美食
1.主料:去骨深海鱼片250g，辅料:盐、花椒粉、淀粉、面粉、油。
2.将冻好的鱼片提前一天放入冰箱冷冻室解冻，洗净沥干水分。
3.用盐和胡椒粉腌制半小时左右。
4.油炸糊的制备:将淀粉和面粉按1-1.5: 1的比例加水调成稀糊。
5.瘦是可以做到的。当鱼在里面翻滚时，可以得到很薄的一层面糊，多余的面糊会很快滴下来。
6.将腌制好的鱼用水冲洗干净，然后将鱼体水沥干备用。
7.锅里放油，深度大于等于鱼体厚度，大火八成热。开始抽烟吧。
8.将鱼片放入面糊中，两面粘上面糊，然后滴掉多余的面糊，放入油锅。
9.炸至颜色变黄，出锅！
