炸鱼一般用什么油

1.花生油应该用来炸鱼。花生油会让炸鱼更香。

2.该方法如下:

(1)准备材料:海鲫鱼、花椒粉、料酒、盐。

(2)将洗净的鲫鱼沥干，装盘。

(3)将洗净的海鲫鱼换刀，这样煎出的海鲫鱼入味，煎透。

(4)依次更换所有海鲫鱼刀，然后根据个人口味加入适量盐调味。

(5)加入花椒粉。

(6)倒入料酒去腥。

(7)所有调料加入后。

(8)在腌制好的海鲫鱼上撒上适量的面粉，让每条鱼都均匀地沾上一层薄薄的面粉。

(9)锅中倒入花生油。烧至六成热时，将海鲫鱼放入锅中。

(10)小火煎至两面金黄，捞出沥干油。