灰培豆腐的制作

灰培豆腐怎么做 灰培豆腐如何做

1.将500克灰豆腐洗净切片，拌入葱苗、香菜、蒜、盐、鸡精、酱油、香醋、香油、辣椒油等。

2.取500克灰豆腐，洗净切成长条(质地柔韧，但不易切成大块)，放入180度油锅炸至外焦里嫩。加入火腿、青笋、胡萝卜、适量盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味。从锅里倒橄榄油味道更好。

3.豆腐用灰切片，飞水至软，胡萝卜、姜、香菇切丝，与豆腐丝拌匀加少许底味备用，取油皮数张，卷成卷，压平，蘸蛋清，拍淀粉，入锅煎至两面金黄，切块蘸酱吃别有风味。