日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅以纯净水、植物蛋白等天然调味料，经科学配方精制而成。日本豆腐也被称为鸡蛋豆腐，玉子豆腐和鸡蛋玉晶。具有豆腐的爽滑鲜嫩和鸡蛋的鲜美清香，以其优质、美味、营养、健康、方便、物超所值在消费者中享有很高的声誉。
日本豆腐又称豆腐，是一种传统的来自蛋白质的优质植物食品，营养价值高，价格低廉，深受消费者喜爱。过去一般的豆腐产品往往存在强度低、易碎易腐、保水性差的缺点，影响了豆腐产品的销售。
可采用大豆为主要原料，以荀葡萄糖酸醋为凝固剂，添加明胶等一些食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，冷藏保质期可达一个月以上。
日本豆腐洁白如脂，营养丰富，口感酥脆，香气诱人。香甜可口，食后满足，四季皆宜。是零食品类的修正者，适合喝酒佐餐，充饥。
