红烧迪仔鱼的做法

1.食材:食用娃娃鱼、小土豆、小青椒、辣小米、家常豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒。

2.把小土豆切成一厘米左右的小块，放在锅里炸。

3.将大蒜切成小土豆那么大的小块，放在锅里炸。小土豆和大蒜都被炸至金黄色。

4.照例在锅里加入植物油和猪油的混合油，放入五成油温的家常菜豆瓣酱中。

5.加入姜、小米椒、青椒、土豆、蒜。

6.所有调料炒香后加入水和盐。

7、这道菜的主角——食用娃娃鱼，让鱼和调料充分接触。

8.五分钟左右就可以变厚了。壶开了。