辣椒的辣味来自辣椒中的辣椒素。其实辣椒的果皮是不辣的,但是因为咬到了果基下面的白色部分,人体会感觉到一股很大的辣味,而这部分叫做胎盘,辣椒素就是在这里制造的。
辣椒的辣味是怎么来的?
辣椒通常分为三种,分别是柿子椒、晨椒和丛椒。
辣椒除了含有辣椒素外,还含有叶酸、钙、磷、镁、钾等营养成分。
辣椒最热门的品种有云南火锅、小米火锅、印度鬼椒、魔鬼椒、神椒一号等。
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辣椒的辣味来自辣椒中的辣椒素。其实辣椒的果皮是不辣的,但是因为咬到了果基下面的白色部分,人体会感觉到一股很大的辣味,而这部分叫做胎盘,辣椒素就是在这里制造的。
辣椒除了含有辣椒素外,还含有叶酸、钙、磷、镁、钾等营养成分。
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