古代没辣椒怎么吃辣味

在古代，辣味被胡椒、山茱萸、花椒、姜、芥末、葱、蒜代替。胡椒于16世纪明朝传入中国。在此之前，中国古代的辣味以辣为主，这是中国很多地方饮食文化的重要特征。在中国古代，有许多辛辣的香料，如胡椒、生姜和山茱萸。

红辣椒

辣椒，别名牛角椒、长椒、泡椒、柿子椒，为木兰属、茄科、辣椒属一年生或有限多年生草本植物。

辣椒果实呈指状，顶端呈锥形，通常呈弧形。它们未成熟时是绿色的，成熟时是红色、橙色或紫色的。它们尝起来很辣。

辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。它喜欢干燥空的气体条件。