没有辣椒前中国的辣味用什么

在辣椒之前，中国的辣味可以用姜、芥末，也可以用花椒、辣椒、葱、蒜、山茱萸、烧酒。先秦时期姜、蒜的味道是辣的，而辣椒是辣的，说明在先秦时期，人们接触到的辣味是辣的，姜、蒜、辣椒、山茱萸、葱是主要的辣料。

中国的辣味在辣椒之前用什么？

张骞出使西域后，中原地区开始种植大蒜，中国云南省也产一种与大蒜不同的大蒜。这种蒜还可以做调料，而且辣。

胡椒是从西汉时期传入我国中原地区的。胡椒在中国古代多为宫廷所用，因其产量较低。当时人们对辣椒的喜爱也是疯狂的。