小炒时蔬是什么菜,上汤时蔬是什么菜

时令蔬菜是时令蔬菜。时令蔬菜是指在自然环境中，根据蔬菜的生长特点，通过人工栽培，收获、管理(或野生)，然后新鲜投放市场的那些蔬菜。这些蔬菜最大的特点是收获时间与春夏秋冬密切相关，所以消费者称之为时令蔬菜。

时令蔬菜

春天:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、葫芦、韭菜。

夏天:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、苏珊、空白菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、大白菜、扁豆。

冬季:青椒、白菜、大白菜、洋葱、菜花、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵、生菜。