蔬菜中最有营养的蔬菜,营养价值丰富的蔬菜

有营养的蔬菜（营养丰富的5种蔬菜）

营养蔬菜(五种营养蔬菜)

1.水煮咸味毛豆

富含钙和蛋白质

大豆中蛋白质和钙的含量在蔬菜行业中是数一数二的。

每100克毛豆含蛋白质约13克，与鸡蛋相当。

大豆也是钙的良好来源，每100克含有135毫克的钙，甚至高于牛奶。

此外，毛豆含有大量的钾和其他矿物质、膳食纤维和维生素。

盐水煮毛豆，热量低，口感好，不失为一种极其健康的零食。

2.豌豆

可以当主食吃。

成熟的豌豆含有相当多的碳水化合物。

每100克含碳水化合物约21.2克，比莲藕还要高。可以作为主食之外的第二选择。

嫩豌豆，淀粉含量没那么高，但是纤维含量很丰富。

把一部分主食换成嫩豌豆，味道新鲜，微甜，可以帮助我们控制热量，帮助我们减肥。

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3。花椰菜

胡萝卜素含量之王

西兰花虽然这么绿，但它的胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍，不愧是蔬菜中胡萝卜素含量之王。

维生素的种类也很齐全，维生素C和叶酸的含量是客观存在的，也是主要的含钙蔬菜。

方法很简单，用蒜煮或者炒都好吃，口感比菜花还软。

4.韭菜

不壮阳，通便效果好

韭菜中含有含硫化合物、锌、维生素C等物质，虽然都是对我们身体有益的物质，但与壮阳无关。

但韭菜中含有大量的纤维素，对促进肠道蠕动、润肠通便、改善便秘有好处。

不要吃太多，不然含硫化合物太多会加重放屁时的怪味…

5.大白菜

含碳量柑橘

大白菜可以说是冬天的健康全能菜，富含维生素C、胡萝卜素和各种矿物质。

维生素C含量特别可观，约45 mg/100 g，与柑橘相当。

有个小秘密告诉你，大白菜叶片中的维生素C比叶柄中的高，但是纤维素却没有叶柄中的好。

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