螃蟹炒西兰花的家常做法

螃蟹炒西兰花的家常做法

螃蟹味道鲜美，营养丰富，对人体有滋补作用。
西兰花肉质细嫩，味道鲜美。具有补肾益精、健脾和胃的功效。
用螃蟹和西兰花炒，味道鲜美，营养丰富，滋补。堪称美食。
下面是螃蟹炒西兰花的方法。

工具/材料

螃蟹4只，西兰花150克。

葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、油。

操作方法 01

将螃蟹用清水洗净，控制水分，用刀切成两半。

02

西兰花用清水洗净，控制水分，用刀切成小花。

03

将干红辣椒用清水洗净，控制水分含量，用斜刀切段。
葱、姜、蒜切末备用。

04

西兰花焯水，水烧开，放锅里10秒，捞出，用冷水快速冷却，沥干。

05

锅内热油，油热后放入花椒，放入螃蟹翻炒。

06

加入料酒、酱油、葱、姜、蒜、红干辣椒，翻炒一分钟，再加入少许水，小火煨两分钟。

07

收汤后，炒西兰花，加少许蚝油和少许盐。

08

将西兰花炒至碎，加入少许味精，关火，取出一勺。