牛蹄筋味甘，性温，有益气补虚，温中暖中的作用。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年

牛筋一般是指牛蹄筋，它富含胶原蛋白，不仅可以美容，还具有多种保健功效，大家不妨注意多吃些。今天给大家推荐的是几种炖牛筋的做法，每种做法都各有特色，朋友们可以亲手做来尝一尝。下面我就把具体做法介绍如下，教大家如何炖牛筋。蒜香炖牛筋：生牛筋、大

蹄膀是肘子，紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。蹄膀是江南和西南地区的称呼，分为前、后两种，前蹄膀(前肘)肉多，后蹄膀(后肘)骨大，以前蹄膀为佳。猪肘皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少

您只要来到我们这个城市，任何一家都可以给你做最正宗的佛跳墙，因为我们当地就是以佛跳墙为主，而且家家户户都有自己的配方。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛

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手抓羊肉是新疆菜、西北菜中一道具有特色的菜品，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。它的吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉

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在买牛肉的时候，你会看到很多的牛肉，只卖一些牛肉，其他的像牛的下水百叶或者牛蹄筋，这些东西或者野牛脑的，这些都没有，是说明他们是指经营卖肉的，就是去卖肉，其他的像这些下水是有专门人去收购的，这些人收购之后也会在市场上出售，所以他们出售的就是

烧牛筋的用料牛筋 400克姜 3片干辣椒 若干蒜 3瓣盐 1勺鸡精 1勺烧牛筋的做法半熟牛蹄筋切断或者片，备用。姜，蒜，干辣椒分别切好，备用。较辣的青椒切滚刀块，备用。热油爆香姜，蒜，干辣椒，然后牛蹄筋下锅翻炒。看火候差不多下青椒，青椒熟了

干牛蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食，发制蹄筋可以水发，也可以油发，但对于家庭用户来说，还是水发蹄筋比较方便。下面就给大家介绍几种简单实用的水发蹄筋方法。干牛蹄筋在准备发制之前，先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软。这样易于涨发，且成品无硬心

辣拌牛筋〖主料〗牛板筋2条，〖辅料〗香菜50g.、青红椒80g。〖调料〗精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、白糖，〖香料包〗桂皮、桂皮、香叶、八角葱段，姜片，〖做法〗牛板筋洗净，放入高压锅里，加入香料包盖上盖煮15分钟左右。2，将煮好的牛

牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛筋多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康食材。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。好的牛蹄筋口感爽滑

主料泡发木耳适量泡发香菇适量泡发黄花菜适量熟鹌鹑蛋适量泡发鱼肚适量泡发蹄筋适量新鲜香菇适量新鲜蘑菇适量肉丸适量鱼丸适量香肠适量江虾适量胡萝卜适量泡发肉皮适量新鲜白玉菇适量新鲜蟹味菇适量香菜适量辅料盐适量色拉油适量胡椒适量三鲜大杂烩的做法步骤

是羊蹄的韧带。羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制

猪蹄和猪脚如何分辨？嘿嘿，这个问题我估计很多人没太在意，应该很多朋友分辨不出来，毕竟前后脚非常相似，确实不太容易区分，区分的方法也有很多，今天就给大家分享下方法猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，我就特别喜欢吃卤猪蹄，这里的肉吃着肥而不腻，营养美味，

牛副产品包括：牛腱、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛心管、牛柳、牛霖、牛腩、牛仔骨、牛肚、牛肉砖、牛肉卷、牛心等。副产品是指在生产主要产品过程中附带生产出的非主要产品。牛从外往内分为：四肢、头、角、尾巴、躯干、内脏等部位。牛副产品：牛尾

红油牛蹄筋的做法 红油牛蹄筋怎么做步骤1准备食材：牛蹄筋300克、红椒15克、青椒15克、干辣椒10克、香菜20克、蒜5瓣、姜1小块、盐1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、香油适量、色拉油适量。 步骤2锅