凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法

〖主料〗牛板筋2条，

〖辅料〗香菜50g.、青红椒80g。

〖调料〗精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、白糖，

〖香料包〗桂皮、桂皮、香叶、八角葱段，姜片，

〖做法〗牛板筋洗净，放入高压锅里，加入香料包盖上盖煮15分钟左右。

2，将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可。香菜切段，青红椒切丝。

3.加入精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、少许白糖拌匀即可。

1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。

2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。

3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。

4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。