鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋略高。每100克鹅蛋所含有的蛋白质的量大约为14克，而每100克鸡蛋中含有蛋白质的量为12克左右，所以鹅蛋的蛋白质含量稍微高于鸡蛋的蛋白质含量。鹅蛋蛋白质高,还是鸡蛋蛋白质高每1

珍珠蛋蛋壳特别硬，比普通鹅蛋硬，是普通鸡蛋的两倍。珍珠鸡蛋的外形呈三角形，比鹅蛋要尖。珍珠鸡蛋上一般有雀斑，而鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干，并且具有较大的摩擦力，个头上也比珍珠鸡蛋大。珍珠蛋硬还是鹅蛋硬

不建议天天吃鹅蛋，适量的食用是没问题的。鹅蛋呈椭圆形，个体较大，一般可达80至100g，表面较光滑，呈白色，鹅蛋中含有多种维生素及矿物质但是由于质地较粗糙，草腥味较重，味道不及鸡鸭蛋。鹅蛋可以天天吃吗

鹅蛋的最佳吃法就是水煮，这是一种最大程度保留鹅蛋营养的吃法，同时操作也是最简单的。鹅蛋洗净放入锅中，倒入适量的清水，煮十至十五分钟，剥壳即可食用。如果觉得味道不足，可根据个人口味蘸上适量的调味料再吃。

水煮鹅蛋一般煮10分钟左右。通常煮鹅蛋时一定要冷水入锅，这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩，另外鹅蛋煮的时间不宜过长，否则会使得蛋清变老，吃起来口感会比较差。水煮鹅蛋方法煮鹅蛋凉水入锅能够使鸡蛋和水一起

将鹅蛋洗净晾干。锅中接适量水，放入香料，开火烧开煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。 将鹅蛋取出放置盒内，把煮好的盐水倒入盒中，水要没过鹅蛋。倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。怎

鹅蛋是发物，发物是指营养丰富或有刺激性，很容易造成某些疾病或加重已发疾病的食物，鹅蛋中含有大量的蛋白质以及异体蛋白，食用之后很容易诱发或者加重人体某些疾病，所以鹅蛋属于发物。鹅蛋是发物吗对蛋白质过敏的

鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，尤其是蛋黄中更高。鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，达到13%左右，所含热量也比较高。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地为人体补充大脑营养。鹅蛋和鸡蛋每1

鹅蛋存放了6个月不能吃，鹅蛋在常温下只能保存15天左右时间，放置6个月的鹅蛋已经变质，切勿继续食用，鹅蛋需要放置冰箱进行保存，能够将存放时间延长至1到2个月，另外煮熟的鹅蛋应该在当天内食用完，以免空气

水煮鹅蛋需完全煮熟就可以去除腥味，鹅蛋冷水下锅，水沸腾后再煮10分钟左右即可。若鹅蛋未完全煮熟，蘸着酱食用就不会很腥。或者做蒸鹅蛋，将鹅蛋打散，加入适量盐，加入冷水和调料，上锅蒸15分钟左右即可。水煮

鹅蛋煮10分钟左右能熟，熟透的鹅蛋是没有腥味的，其中的营养价值比鸡蛋和鸭蛋高。鹅蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可维持人体的新陈代谢，提高免疫功能。鹅蛋中还含有丰富的微量元素，建议小孩食用蛋黄，可以补充营

鹅蛋与鸡蛋相克，同食容易造成营养过剩，出现消化不良的情况。鹅蛋与螃蟹相克，两者都是凉性食物，同食会容易引发肠胃不适。鹅蛋与豆浆相克，同食会让蛋白质和叶酸发生反应，造成蛋白质变质，导致不容易消化，影响营

水煮至全熟的鹅蛋没有腥味，若是煮不熟，腥味则很难去掉。想要食用没有腥味的鹅蛋，可以将鹅蛋和香料一起放进坛子里密封，随吃随煮。另外，鹅蛋中的胆固醇和脂肪含量过高，不建议含肝脏不好的人群食用，避免增加身体

鹅蛋蛋黄半熟是可以食用的，但半熟的鹅蛋里可能还有未杀死的细菌，建议少量食用。想要煮出蛋黄半熟的鹅蛋，可以在锅中加入凉水没过鹅蛋，煮到筷子能夹起即可，大约10分钟左右。鹅蛋还有很多种吃法，可以制作成蛋羹

煮鹅蛋建议用冷水下锅，受热比较均匀，若是直接用热水煮鹅蛋，容易出现破壳现象。煮时可将冷水完全没过鹅蛋，大约煮10分钟左右即可。鹅蛋属于温性食物，营养价值比较高，适量食用可以提高记忆力，但不宜过多食用，

女性长期食用鹅蛋可以加速人体免疫细胞的再生，提高免疫功能。鹅蛋含有蛋白质和多种微量元素，食用后可以提高皮肤的弹性，起到改善肤色和肤质的作用。另外，鹅蛋中含有卵磷酸，这种营养素还有提高记忆力的效果。女性

肝脏不好的人群食用鹅蛋，会增加体内消化器官的负担。发热人群体内的消化酶活性不高，食用鹅蛋会出现腹胀和腹泻的问题。另外，对鹅蛋过敏的人群不宜食用，可能会引发胃痛和腹泻，还可能会出现全身起红疹的症状。鹅蛋

鹅蛋白煮熟透明像硅胶是正常现象，食用后有助于肠胃的消化，营养价值比鸡蛋和鸭蛋要高。鹅蛋在加热时，会形成透明的凝固蛋白，是蛋白质的一种变性，可以让人体更好的吸收营养，但不宜过量食用，会引发肠胃消化不良。

想要鹅蛋煮出来没有腥味，可以将蛋壳表面用清水洗干净，或用洗碗布擦洗，再放入锅中，加入冷水，大火煮沸后再转小火煮10分钟左右，将煮好的鹅蛋捞出，放在冷水中浸泡，待鹅蛋冷却后，剥掉蛋壳，沾点海鲜酱油即可食

忌食用未煮熟的鹅蛋，其中含有一些细菌，食用后可能引起腹泻和腹痛。鹅蛋和鸡蛋忌一起食用，虽然不会产生对人体产生有害物质，但会导致消化不良。鹅蛋和鸭蛋忌一起食用，会产生难以代谢的物质，影响人体的新陈代谢。