鹅蛋白煮熟后像硅胶一样透明很正常。食用后帮助肠胃消化，营养价值高于鸡蛋和鸭蛋。鹅蛋加热后会形成透明的凝固蛋白，是蛋白质的一种变性，能使人体更好地吸收营养，但不宜过量食用，会引起肠胃消化不良。
鹅蛋中有一种卵磷脂，可以帮助人体肠胃消化。其营养价值远高于鸡蛋和鸭蛋。煮出来的蛋白是透明的，像硅胶一样，很正常，可以食用。
煮熟的鹅蛋加热后会形成透明的凝固蛋白，这个凝固过程也是蛋白质的一种变性。加热可以使鹅蛋变性后的分子结构容易被消化液水解，人体可以更好地吸收营养。
鹅蛋好处多多。适量的鹅蛋可以提高抵抗力，适合孕妇食用。虽然鹅蛋的营养价值容易吸收，但不建议吃太多，会引起肠胃消化不良。
