鹅蛋与鸡蛋的营养价值区别

鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋高，尤其是蛋黄中。鹅蛋的蛋白质比例比鸡蛋高，达到13%左右，热量更高。另外，鹅蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和多种微量元素，可以为人体补充大脑营养。

鹅蛋和鸡蛋

每100g鹅蛋中含有704mg胆固醇，但在鸡蛋中，尤其是蛋黄中只有680mg。每100克鹅蛋黄中含胆固醇1813毫克，而蛋黄中含1705毫克。