配料：鸡蛋5只，韭芽50克，葱花25克，绍酒10克，精盐3克，米醋15克，味精15克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克。操作：1鸡蛋打散打透；韭芽择洗干净，沥干，切成4分长的段，放入蛋液里拌和。2炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至三四成

辣椒酱发酸说明已经坏掉了，不可以吃了，只能倒掉。发酸是指富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。 油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水

问题一：白菜怎么腌制好吃求解我们先把洗好的大白菜去掉外帮，放在盆里。然后在大白菜上，撒上适量的盐。拿一个重物压在白菜上，腌制两天。两天之后您会发现白菜里出了很多水。再挤掉腌好的白菜中的水分，放入盆中。下面我们把辣椒面放到碗里，加入热开水

用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根  好吃的蘸料的做法 ：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果2、大蒜头擦成

分类:生活 >> 生活常识问题描述:如果你刚刚吃了很辣的东西可以用牛奶止辣吗？我很想知道！每次我妈妈总是煮很辣的东西！！！！ 解析:效果不明显,但是可以保护你的胃,每次要吃饭以前先喝点牛奶因为牛奶可以粘附

一、水煮鱼可以用：郫县豆酱，花椒，大料，桂皮，小茴香，葱，姜蒜，白酒，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，红辣椒，盐等调料。二、做法1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中2、冷

1牛奶 牛奶是最解辣的食物,牛奶当中含有酪蛋白这种物质不仅能够缓解辣椒素对人神经的刺激,还能减轻辛辣感,而且还能加快被辣椒损伤的细胞膜2糖水 喝糖水也有解辣的效果,糖水与冰牛奶的解辣效果是差不多的,就是口味不同而已。3酒精 辣椒素能溶解在酒

火爆大头菜的做法菜系及功效：川菜口味：香辣 工艺：炒火爆大头菜的制作材料：主料：大头菜辅料：蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）调料：蚝油,盐,鸡精教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点

清蒸螃蟹可以按照如下方法调制蘸汁：将葱，姜切碎。加味极鲜酱油两勺，生抽一勺，加盐一点点，耗油三分之一勺。如果能吃吃辣的，也可以加点小米椒段即可。简单的海鲜蘸汁怎么调：蒜头红椒汁材料：蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许

青椒炒云腿皱皮辣椒炒云腿是一道家常的云南菜。 皱皮辣椒是云南独有的品种，皮薄爽脆，也不辣，味道超赞。但是因为产量低，所以通常只种在房前屋后，供自己尝尝。其他地方买不到皱皮辣椒可以选择近似的品种。 宣威火腿又称云腿，是著名的火腿之一，宣威火腿

1、先把牛蛙的头去除2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处（把表皮切开就即可）3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉5、然后就是去掉内脏洗净牛蛙常见的烹饪

做面条用高筋粉。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。面粉加入约13的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。煮面时，可在水面加一汤匙油，面条

不管是嗜辣的人还是不吃辣的人，几乎都有被辣到的经历。随着天气渐渐转凉，火锅、麻辣烫、水煮鱼成了主流，就如网友说的四川人不怕辣、湖南人辣不怕、重庆人怕不辣，但是如何快速有效的解辣？1牛奶解辣：牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素这类

花蚬子可塑性较强，无论辣炒、烧烤，还是水煮、葱油，样样随手拈来。下面妈为大家介绍辣炒花蚬子和葱油花蚬子的做法。 一、辣炒花蚬子材料 ：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量 做法 ：1、准备：花蚬子1kg，

材料猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜14根，冬笋12根，黑木耳6朵，配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川

用料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克做法炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒

葱丝的切法： 第一步：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。 第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种： 1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。 2

鲁智深打死恶霸镇关西后，怕吃官司，逃往他低。他先来到五台山文殊院出家，因不守佛规，喝酒闹事，方丈又把他介绍到大相国寺看菜园子。菜园子附近住着二、三十个泼皮，他们常来菜园子偷菜，已换了几个看园子的人都管不了他们。这次听说有换了个新人，便来闹事

一个星期后看到颜色变得晶莹透亮就可以吃了。泡七彩椒很简单，所需的材料也少：七彩椒 玻璃瓶 质量好的生抽酱油，买回来的彩椒先洗净把水风干，表皮没有水后就把彩椒放入玻璃瓶里，倒入准备好的酱油盖好玻璃瓶盖就可以了。七彩椒和五彩椒有区别，区别如下：

pepper英 [ˈpepə(r)] 美 [ˈpɛpɚ]n辣椒;胡椒;胡椒粉vt在…上撒胡椒粉;使布满例句：Season with salt and pepper用盐和胡椒调味。pepper [ˈpepə(r)]n椒; 辣椒; 胡椒