辣椒的种类具体有哪些1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓

干辣椒用水泡软。待用香菇木耳少许，加水泡软。待用姜蒜切成末待用将干辣椒、香菇、洋葱、肉切成小丁待用。起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。肉下锅。翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾

1以甜制辣多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。由于我家不太喜欢牛杂

1、食材：活虾500克、大葱适量、姜适量、料酒适量、食用油适量、小葱适量、蒜适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、鱼豉油适量、米醋适量、蚝油适量。2、首先白灼虾需要活的虾，将虾清洗一下备用。3、锅中加入清水，倒入适量料酒、加入葱姜、

优点：米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓。历史：据贾思勰《齐民要术》记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史。当时是采用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫作胡饭。羊肉天生丽质，有

1准备材料。2在锅里翻炒。3用压面机做面，压宽面买18mm面刀。4煮面条。5煮的时候加入各种青菜，调味。6盛在碗里，加上刚才炒好的食材。安徽板面面光滑筋道，汤浓郁鲜美，又香又辣非常好吃，安徽板面的汤主要就是以牛肉为原料，配上辣椒、花椒、八角

用料：肉、豆瓣酱、芝麻、生姜、葱、料酒、糖、花椒、辣椒干。 做法： 肉切成小粒，芝麻进锅小火炒熟。锅烧热，放油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，放肥肉丁炸，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干

花鱼汤1、山花鱼做汤也特别 好吃，在制作时需要 准备山花鱼六百克，生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼 骨切成鱼片。2、在炒锅中放 油加热以后把鱼头和鱼骨 以及鱼尾入锅煎黄，再加入适量的清水，放入葱姜，盖好锅盖加热烧开用小火慢 慢

乡旮沓好吃又出名。乡旮沓酱辣椒选料精细、腌制工艺考究配以优质酱油、香油、料酒、蒜、生姜及多种配料，精心腌制而成。乡旮沓酱辣椒具有香、辣、脆等特点，辣度适中、爽口宜人，富含多种维生素及微量元素，长期食用，可开胃健脾、增进食欲，实乃佐餐馈赠之佳

我是一直不吃芹菜和生菜这种东西的，总感觉它有股怪味…但前几天在公司食堂吃饭，阿姨给我盛了点芹菜…在朋友怂恿下尝了一口 嗯…真香所以在家自己尝试做了一下，还挺上瘾用料 芹菜    500g   蒜    3瓣   蚝油    一勺   辣椒（

腥辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物。腥辣食物中主要包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、洋葱、小茴香、鱼、螃蟹、虾、贝类、芥末、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等等，一般辛辣的食物要尽量少吃。腥辣食物中辣味产生的原理“辣”是指

1 忌辛辣刺激性是指哪些食物在医学上，忌辛辣主要针对的是一些含有强烈刺激性的食物，其中最典型的代表当然就是辣椒，；除了辣椒之外，其他有辣味的食物也包含在内，比如大家都非常熟悉的胡椒，还有生姜和生蒜，都包含在此列，医学上所指的辛辣含义是比较广

前几天，农夫刚刚教媳妇怎么腌制酸辣椒，而且就是题主所说的这种方法哦，一整颗的辣椒，这样吃起来才香。方法也不复杂，这里农夫说一说自己家乡的做法。可能地域不同，腌制的方法也不一样，所以大家也就不要乱喷哦！ 首先辣椒的选择。如果是想要腌制酸辣

解辣的方法有很多，主要是以下几种：可以适当的喝一些牛奶或者酸奶，这样可以保护胃黏膜，可以有效地，减少辣椒对胃黏膜的损伤。也可以适当的喝一些醋，因为辣椒属于碱性食物，喝醋可以中和碱性，这样可以有效解辣。还可以适当的吃一些甜食，如糖果，也可以吃

步骤1葱姜蒜切断切丝，肉切丝2香菜切断3热油炸辣椒丝4炸辣椒后的油直接下葱姜蒜炒香，放入酱油和适量糖、盐5葱姜蒜出香味后加入肉丝及适量十三香，中火不停翻炒防止糊锅底6肉炒熟、干爽后，加入香菜 小火翻炒混匀，尝咸淡后用盐调味7炒好后装入盘中，

做简单的泡白菜先把白菜切开成4瓣，盐水浸泡8小时，洗净后晾干3小时，把辅料切丝搅拌，再搅拌入虾酱和辣椒粉进行调味，加上熟面糊；把晾干的白菜一叶一叶的抹上调料，把白菜根部的梗都全抹透。每一块泡白菜，都用最外面的叶子抱住里面的，排列整齐的放进

用料 青椒 几个都行 椒盐 少许 花生油 少许 蚝油 少许 步骤 1 青辣椒洗净去蒂，直接拔可以一起拔掉。步骤 2 里面根据个人口味撒椒盐，蚝油一点，再滴一点花生油。步骤 3 入烤箱，220度20分钟。想烤出糊一点的就用上火。我还烤了些好吃

风干鸡的做法主料：干鸡半只约300克。 酱10克，盐，胡椒粉5克，4克13粉，姜5克，葱5克，炒米饭花椒6克，剁椒6克，味精3克，料酒5克，香葱10克。 方法：1，风干鸡制法：生姜，葱切碎调匀入料酒腌制10分钟，过滤后的水，葱，姜汁制成。清

问题一：做菜的时候放辣椒放的太多,太辣如何补救放点醋， 糖如果不影响你菜的味的话，也可以加点问题二：炒菜太辣了应该怎么办放点醋，醋是解辣的而且对身体有益处问题三：做菜时太辣怎么办1、辣椒大多数人都爱吃，可是切辣椒