预包装食品包括酒水。《食品安全法》：“预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品”，“预先”、“定量”是

不可以用罂粟作为食品调料，因为罂粟内含有生物碱类物质，危害很大，如果食用，容易对人体造成影响。罂粟是双子叶植物纲、罂粟科、罂粟属一年生草本植物，也是罂粟属的近180种植物的通称。能否用罂粟作为食品调料

清真食品的生产、销售的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。清真食品是按照回族等少数民族的饮食习惯制作的符合清真要求的食品。清真食品

方便面不属于垃圾食品，具备人体所需的6大营养要素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，拥有一定的营养价值。垃圾食品是指仅仅提供一些热量，无法提供人体营养所需的食品，与方便面不同。方便面方便面

pet材质可以用来装食物，但是只适用于低温灌装的食物或饮料，同时要求包装的食物温度要低于65℃。平时最好不要长期使用同一个pet材质容器盛放食物，否则可能会析出对人体有害的物质。pet材质可装食品pe

生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品食品的定义为

餐饮服务提供者加工食品时可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。加工食品就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品

真空包装食品一般能保存1～12个月，根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存的时间也不同。真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。真空包装食品能保存1～

关东煮一般来说并不属于垃圾食品，垃圾食品通常指的是焦糊、高油、高盐、高糖的食品，这些食品很容易使人发胖，变成人体多余成分的食品，但如果长期食用关东煮，或者关东煮材料的制作环境不卫生的话，对人体也是有害

碱性蔬菜有马齿菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、香椿、韭菜、生姜；碱性水果有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、葡萄、草莓、柠檬；碱性食品有葡萄酒、茶叶、天然绿藻、马铃薯、红豆、大豆、榨菜等。1、

米线不属于垃圾食品。米线是中华传统风味小吃，是用米制成的长条状、截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱食用的米制品。垃圾食品通常是指焦糊、高

原理：在加热条件下以次甲基蓝为指示剂，以已除去蛋白质的被测样品溶液，直接滴定已标定过的费林氏液。样品的还原糖与斐林试剂的酒石酸钾钠铜络合物反应，生成可溶性化合物。到达终点时，稍过量的还原糖立即将次甲基

一般来说染发剂放在冰箱里对食品有危害，由于染发剂里面含有多种化学物质，这样会容易发生化学反应，所以为了安全起见，通常都不会将其放在冰箱中保存，最好是放在阴凉的干燥处保存，还要避免太阳暴晒。染发剂放在冰

加工食品中心温度不低于70℃，未达到充分加热的食品不得食用。法律依据如下：《餐饮服务食品安全操作规范》需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。加工食品中心温度不得低于多少度加工食

葡萄球菌污染食品的种类包括乳制品、蛋制品、熟肉制品。葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状而得名。葡萄球菌在自然界中分布很广，健康禽类的皮肤、羽毛等都有葡萄球菌存在，同时该菌还是家禽孵化、饲

一般来说香蕉是碱性的，食用后经过人体代谢产生的灰质呈碱性，经常食用可有润肠通便、促进消化等功效。而蔬菜和水果都是属于碱性的食物，酸性的食物主要以肉类为主，所以在平时应多吃一些碱性食物。香蕉是碱性的香蕉

防控食品受到病原菌污染的措施主要为：1、保持加工场所的清洁卫生，防止滋生蚊蝇等有害生物。2、严格清洗和消毒餐饮工具、加工用具等。3、严格执行从业人员健康管理制度。4、严格执行加工人员的个人卫生制度。防

一般来说红曲红是能添加到食品中的，它是我国允许食用的安全天然色素，具有“营养、天然、多功能”的特点，不仅能让食物变成红色，以增加人的食欲，还能起到杀菌消毒的作用，对人体也是无害

食品留样温度一般控制在-4度，即放冰箱的保鲜柜内即可。一般留样时间为48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆，48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。食

食品中含有金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等属于物理性危害。物理性危害主要是指食品加工过程中机械操作带来的杂质，包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等。