糯米或在来米泡水后磨成米浆，加入适量的糖和发粉搅拌后倒入碗中，放入蒸笼蒸熟之后即成。现代往往也掺入少量面粉以改善成品外型。制做发粿的比例为 一斤米:半斤糖:约一斤的水,米可用低筋面粉代替,糖和水的比例很重要,足够的糖和适量的水可让发粿裂的更

大饼、面包、面条、饺子、馒头、花卷等。主料：高筋面粉适量、大葱2根、食盐、花椒粉、植物油适量。面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。面团擀成薄片，撒上植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。从一侧卷起。切成小段，并取一段，擀成薄片。不粘锅放油

烫面怎么和面 烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团 其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。但是这样，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘

红薯面窝头主料红薯面200g    小麦面粉50g   辅料奶粉50ml    水200g   红薯面窝窝头的做法步骤1 把红薯面，面粉，牛奶混合均匀2 水烧开到入面中搅拌均匀，冷却后把面和好，放那醒20分钟3 用手搓成长条切成十二等份，搓

手工蛋挞皮怎么做好吃材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、水。做法：1、首先将准备好的鸡蛋打入到盆中，这个时候不需要搅拌，可以直接加入白糖、盐、黄油和低筋面粉。2、这个时候不需要加入过多的清水，慢慢的少量加入清水后，将面粉揉成面团，揉好的面团

第一步：泡软。挑选新鲜的肥肠，如果肥肠放太久，已经不新鲜了。那无论怎么洗，都有一股难闻的“怪味”。所以一定要新鲜的肥肠，冷冻的也行，否则宁可不要，这一点要切记。然后肥肠放入盆里，用温水浸泡10分钟，泡软后揉搓一下，倒掉脏水。第二步：清洗。倒

准备配料:水180克，普通面粉350克，酵母3克，红酵母粉少许，巧克力装饰。练习:1冬天把牛奶倒进奶锅里，加温到50度。加入酵母和白糖搅拌均匀。将面粉放入大碗中，倒入牛奶，搅拌成絮状。用手揉搓至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发

1、首先将准备好的豆丝提前用水浸泡一会，把猪肉切成肉丝稍微腌制一会这样制作出的豆丝更好吃。 2、然后起锅烧油，先热锅，然后往锅里倒少量的油，在把肉丝倒进去进行煸炒，炒制变色即可。 3、接着往锅中在倒入一大碗的水并把水煮开，煮开水以后在倒进豆

为什么甜甜圈炸出来表面不够光滑？我的回答是：甜甜圈炸出来表面不光滑第一是酵母没有揉匀，第二是面团揉制时间太短，没有揉到面筋形成。===甜甜圈===制作配方：高筋面粉150克，低筋面粉100克，酵母4克，盐3克，奶粉15克，水1175克，白砂

大麦大麦是有稃大麦和裸大麦的总称一般有稃大麦称皮大麦,其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离,称裸麦,青藏高原称青稞,长江流域称元麦,华北称米麦等小麦一年生或二年生草本植物,茎秆中空,直立于土,叶子宽线形,子实椭圆形,腹

1、莜麦和燕麦都属燕麦，品种不同。莜麦又叫裸燕麦，麦壳收获时很容易脱落，收获以后不带壳，多数在中国北方种植。2、我们常说的燕麦又叫皮燕麦，收获时麦壳不脱落，深加工前需要脱壳，国外的品种大多是壳燕麦，纤维特别是可溶性纤维含量相对高些。3、荞麦

油饼是一种十分常见的早点，通常有甜口的还有咸口的，甜口的里面会加白糖，咸口的里面加的料就多了，俗话说的好万物皆可盘，这咸油饼里面是万物皆可包，萝卜海带丝等等。咸油饼的做法和做油条的方法类似，只是形状有点不一样，做咸油饼要先把面团捏成圆形，这

除了面粉和酵母，还需要放入鸡蛋，小苏打，玉米油，盐和水。油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、鸡蛋 3个、酵母粉 5克、玉米油 40克、盐 5克、小苏打 3克、清水 170克、玉米油 适量。一、首先盆中放入面粉，鸡蛋，

韭菜苋子疙瘩汤做法1面粉中加入适量清水。2加入一个蛋清。3搅拌成粘糊状。4锅烧热，放入适量植物油。5加入葱花爆出香味。6加入适量清水。7倒入更深一点的汤锅中。（其实不换锅也行，我做的比较多，不换就装不下了。）8水沸后加入苋子。9用大眼筛网将

－ 准备食材 －面粉 半斤糖 适量鸡蛋 一枚－ 步骤 －1面团揉光，饧面，然后擀成薄片，切菱形块，中间竖着切一刀。2穿过切好的洞洞，一个漂亮的套环，也叫排叉，就做好了。3油炸过程~4喜欢火大的就多炸一会儿。5香酥可口~以下就是10道年味零食

问题一：散装的面粉保质期是多久烟台新烟食品有限公司品控部的王姓工作人员介绍，像于姓市民的这种情况，可能有两方面的原因。其一是超过保质期，其二储存方法不正确。许多市民往往不留心看面粉的生产日期。他说，“新烟”面粉的包装袋的背面下半部分有两

1、把发开的面拿出来,来回的揉面。 2、把面揉成一个圆形，用手从中间钻个洞，从中间的洞把面向四周撕开一端，再用手把面揉成长条。 3、用手揪成小面团,备用。拿一个小面团,左手用来滚动,右手来回的揉。 4、反复的揉面,成光画面,揉成一个团是正起

用面粉和醋洗头就是和平常在水盆里面洗头发是相同的方法，只是调节面粉和醋需要方法，具体的操作步骤如下：1、准备一个空碗。2、往空碗里面倒入2大勺的干面粉。3、面粉准备好了。4、倒入适量的清水。5、用筷子搅拌均匀。6、准备一盆洗头发的清水。7、

馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在

一、低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。低筋面粉的面筋含量在22-%26%之间，普通面粉在29%-32%之间。低筋面粉的蛋白质含量是在85%以内，普通面粉在85%-10%之间。二、低筋面粉是属于专用面粉的行列，低