红薯面窝头
主料
红薯面200g 小麦面粉50g
辅料
奶粉50ml 水200g
红薯面窝窝头的做法步骤
1 把红薯面，面粉，牛奶混合均匀
2 水烧开到入面中搅拌均匀，冷却后把面和好，放那醒20分钟
3 用手搓成长条切成十二等份，搓成圆型下边用手在下边按个小洞
4 放到锅里大火蒸十分钟转小5分钟关火出锅
需要。因为红薯面粉的淀粉含量高所以不好和成团，这就需要加入适量的面粉。
做法：
步骤一：
首先把红薯面粉与白面两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面粉的粘性，红薯面粉的淀粉含量高，不易成团。
步骤二：
先把水烧开，一边浇到面粉里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过之后，才能揉成面团。
步骤三：
揉好的面团，盖上潮抹布，醒二十分钟左右。
步骤四：
面团醒好之后，把面团揉成粗细一直的长条，分成相同的等分，放置案板上备用。
步骤五：
把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整。捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟，最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯。
步骤六：
然后把做好形状的红薯窝窝头上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟，蒸好后就可以出锅吃了。面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
烹饪技巧：
红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。红薯窝窝头不仅做法简单，而且吃起来甜而不腻，回味无穷。
浓浓的地瓜味，小时候的味道，外皮色泽金黄，内馅清甜香滑，咬一口在满满的奶香，越嚼越香，在食材和烹饪上都很健康。
可以用来当早餐，孩子特别喜欢吃。
下面是具体做法：
1、把红薯切开上锅蒸20分钟左右，红薯变软即可。
2、准备玉米面150克，奶粉20克，白糖20克，红薯捣成泥。
3、把玉米面、糖、奶粉，倒入红薯泥里，揉成光滑面团。
4、像这样子就可以，如果宝宝吃，玉米面可以适量少放一些，这样口感更软。
5、分成大小均匀的剂子，直接用手揉成面团。
6、取出一个，中间团出窝窝头的形状，如图所示。
7、加入凉水，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，出锅开吃。
这样蒸出的奶香窝窝头，即使凉了，也不会变硬，特别适合宝宝吃，营养丰富，红薯易消化， 能刺激胃消化液，促进分泌及肠胃蠕动。
另外红薯还是一种理想的减肥食品。
红薯面窝窝头的做法？
首先准备大约一斤红薯面粉，放入和面盆中，然后准备3克酵母就可以了，酵母别太多，否则做出来发酸，然后准备一些温水先把酵母化开，然后倒入面粉中，之后分几次倒入温水，把面粉能和成柔软的面团就可以了。
现在快30度的天气，醒发20分钟就可以，可能这时候并没有完全发酵好，但是没关系，因为我们等会蒸窝窝头要冷水上锅，在锅上气这段时间，其实面团还是可以发酵的，如果一次发酵好了，等上锅蒸的时候，容易发酵过头，吃起来也影响口感。
先排气，然后揪一小块面团，团成圆的，大拇指扎进面团中间位置，让后面团转动，然后窝窝头的形状就出来了。
其实大家直接做成馒头也可以，不过我喜欢吃窝头中间放菜吃！然后冷水上锅，上汽之后再继续蒸20分钟就可以了，如果做的是馒头的话，时间久一点。
红薯窝窝头可以强化视力，因为红薯中含有丰富的维生素A，而这个维生素可以强化视力，所以近视的青年们，平时可以多吃点窝窝头哦。
但也不是所有人都适合食用红薯的，肠胃消化能力不佳的人、肾病患者，都不宜多食用红薯窝窝头。
红薯窝窝头还有一个很好的作用，那就是排毒，能够净化血液，帮助排毒，提高免疫力。比起其他一般蔬菜，更能够提高免疫力，预防感冒。
红薯窝窝头还能够预防贫血。补充人体一天所需的维生素，还可以预防高血压，治疗便秘、预防癌症、改善更年期状况。平时很喜欢吃肉的人群可以试一试吃红薯窝窝头哦，纤体又健康。
主料
红薯面200g 小麦面粉50g
辅料
奶粉50ml 水200g
红薯面窝窝头的做法步骤
1 把红薯面，面粉，牛奶混合均匀
2 水烧开到入面中搅拌均匀，冷却后把面和好，放那醒20分钟
3 用手搓成长条切成十二等份，搓成圆型下边用手在下边按个小洞
4 放到锅里大火蒸十分钟转小5分钟关火出锅
红薯面窝窝头的做法步骤
红薯面窝窝头的做法图解11
红薯面粉放在一个小盆里；
红薯面窝窝头的做法图解22
加水一起揉成柔软的面团；
红薯面窝窝头的做法图解33
揪出一小块面团，把它搓成窝头形状；
红薯面窝窝头的做法图解44
底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦；红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点，窝头的洞做大一点，容易熟；
红薯面窝窝头的做法图解55
依次做好所有的窝头，放进蒸锅里；
红薯面窝窝头的做法图解66
大火烧开，中火保持水沸的状态，蒸15分钟左右即可；（根据窝头大小调整蒸的时间长短）
红薯面窝窝头的做法图解77
蒸好以后，窝头就可以开吃了，这个趁热吃很好呢。
红薯面窝窝头的做法图解88
一个个香喷喷，甜丝丝的红薯面窝窝头，就出锅可以上桌了。刚出锅的时候颜色还有点发亮，但放置一会儿就都变的发黑了。
红薯窝窝头的做法：
300克小麦面粉加200克红薯面粉、3克小苏打、5克白糖、开水搅匀，搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，面发好一分为二，搓成长条，分成剂子，擀成长条，揉圆做成中间空的窝头形状，放开水锅中大火蒸20分钟，关火静置5分钟即可。
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