三分钟左右。将一斤三、四两重的鱼破开，洗净，两侧开刀，用适量盐、料酒、姜汁涂抹鱼的内外，放置20到30分钟。将鱼置于微波炉内，大火七分钟后取出。往鱼身倒适量色拉油和蒸鱼食油，撒上葱末，放入微波炉，大火三分钟后取出，再撒几粒葱末（便于美观）即

1、土豆是属于碱性的。 2、土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环

感觉淀粉和小苏打的作用都差不多的，这不会面粉就是小苏打吧？我们一般在做菜的时候常用的淀粉种类有哪些？淀粉是小苏打吗淀粉不是小苏打。淀粉是葡萄糖的高聚物，是由单一类型的糖单元组成的多糖，通常是由土豆、红薯、玉米等加工而成，一般可以在烹

要做出最好吃的虾仁，在选材上很有讲究。新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的。在剥虾的时候，顺手把虾线挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话，会妨碍虾肉本身的鲜甜。在烹饪的时候，要注意炒的时间不要太长，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了。

用料主料加吉鱼1条调料食盐12茶匙葱1段姜2小块香油1茶匙淀粉1茶匙鸡蛋1个自制鱼丸子的做法1加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好2葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透3将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时4浸泡好的鱼控水切成小块5根据自家料理

如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼，可以放淀粉，或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用；如果家里有老人，喜欢吃外皮软一些的炸鱼，可以只放面粉，或者在面粉中加入一个鸡蛋。建议将鱼块洗净，先在表面撒上一层干粉，然后挂糊，再去油炸，这样面糊就不容易脱落了

木薯又称树薯、树番薯，为热带多年生灌木，主要产自巴西、泰国、印度尼西亚及非洲，我国南方地区种植也较多。木薯可分为苦味种和甜味种两大类，其块根富含淀粉，食用、饲用皆宜。苦味木薯含有较多的氢氰酸，食用易造成中毒，故多供饲用或提取淀粉用。在木薯的

京酱肉丝的做法家常菜教程1、猪里脊洗净2、料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许3、放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟4、调汁5、豆皮2张，等份切6、葱白，黄瓜切丝备用6、放入锅中炒，7、摆盘，最后用薄荷叶点缀下。京酱肉丝是一道

单糖是多羟基醛或酮，是组成糖类及其衍生物的基本多元。习惯上将单糖fischer投影式中距羰基最远的不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型，其羟基向右的为d-型，向左的为l-型。根据成环的c原子多少，可分为五碳糖（呋喃糖）、六碳糖（吡喃糖

所谓润粉，其实是木材油漆工程中的一种工艺过程，它是以大白粉为主要原料，再掺和进一些其他油料，制成糨糊状物体后用其揩擦，填补木料表面的操作过程。润粉根据掺人的其他油料种类的不同，可分为油粉和水粉。油粉是用大白粉和颜料，再加熟桐油、松香水等混合

麻豆腐的做法如下：原料：麻豆腐1袋、青豆100g、青蒜2根、花椒10粒、干红辣椒若干、姜末少许、盐、鸡精。做法：1、青豆焯水，8分熟即可；2、姜切末，青蒜切薄片，备用；3、干红辣椒掰碎，不用非常碎，大概一分为二或三即可，准备好花椒备用；4、

;     豆汁闻起来有一种微微的酸臭味，入口的第一感觉有些苦涩，之后口中就会有淡淡的怪味，吞咽一下之后，马上就会有一种泔水的气味冒出来，带着一点点微微的甜味，无回甘的感觉。豆汁是什么味道      豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文

你好。炸鱼的糊，是由两三种粉调制成的，一般用面粉加淀粉。只用淀粉，炸出来的鱼肉比较硬。如果加入一定比例面粉，炸出的鱼块口感比较软。如果面粉、红薯粉、玉米粉按照2:1:1的比例加水成糊，并加入一些食用油，就会外酥里嫩。以上就是关于炸鱼只用淀粉

一提起东北菜，小伙伴们想到什么美食呢？这会儿天冷，是不是想着热乎乎的猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇呢？我想到一道香喷喷的菜，香气四溢，咬上一口酸甜爽口，让你沉浸在酱汁流淌在嘴里的畅快，那就是东北的锅包肉。锅包肉做起来蓬松酥脆，首先第一步挂糊非常的重

番茄是我们生活中常见的一种蔬菜，番茄含有丰富的营养，又有多种作用，更能与多种食物做成菜肴并且美味可口，而番茄本来又带有酸酸甜甜的滋味，不仅能开胃还能有效的促进肠胃的消化。番茄鱼片更有利于促进血液循环和美容养颜，抗衰老等作用效果。下面就来详细

淀粉碘化钾是淀粉和碘化钾的混合物检验的原理是生成的碘单质能使淀粉变蓝Br2 + 2KI == 2KBr + I2,生成了I2,所以Br2能使淀粉碘化钾变蓝稀盐酸不和KI反应,不能使淀粉碘化钾变蓝,所以淀粉碘化钾可以鉴别溴水和稀盐酸淀粉碘化钾

主料： 青鱼650克 辅料：暂无 调料： 酱油50克，白砂糖40克，小葱8克，姜3克，淀粉(蚕豆)5克，香油5克 成菜浓油赤酱，咸甜可口。 1 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；2 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约25 厘米、厚约1

方案一：配方及做法：里脊肉（一块方脊）切成肉条，网上有的教程说切成1x1x7cm，感觉有点大，还是小一点，肉片好些，下次试试：05x1x7cm用调料腌制一会：盐、（白）胡椒粉、麻油（香油）、料酒（白酒、黄酒），五香粉和花椒粉自愿添加。把肉放

1、先把鸡叉骨从中间劈开，用清水洗干净备用。2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据自己的口味做增减。3、生姜切片，大葱切段，放入鸡叉骨里拌匀。4、最后把淀粉加进去，要多加点，搅拌均匀，要有粘粘的感觉，然后静止半个小时，让鸡叉骨入味。

问题一：怎么把鸡胸肉做的很嫩家都知道鸡胸肉是减肥佳品，热量低。可是口感不太好，吃起来比较柴。试了很多次，下面的方法还不错。 1把鸡胸肉切成片，用刀背稍微拍一下 2加入酱油，胡椒粉，少许料酒，糖，葱姜水拌匀。再加少许油封住。（葱姜水加的很