底油：40%的牛油和60%的色拉油 我是用黄油（牛油的那种）加橄榄油混合酱汁主要是用酱汁、海鲜汁、番茄汁3种调治这个比较关键，我配的是蚝油，酱油，甜面酱，糖，5香粉，不能放醋。料酒。鸡精，番茄酱（番茄酱放多了会酸，要加糖来补味道）虾油，芝麻

寒~~~~~~~~常熟叫花鸡~我上次在他们那的马永斋买的~20几块钱就一点点而且味道也不怎么好`~听说正宗的叫花鸡要在王四酒家买~是他们那最正宗的！~~大概要3，40块一只~~谁什么去带一只来啊~哈哈 ,对了~~红梅菜场往前~有家卖常熟叫花

北京烤鸭不开膛是从尾部将内脏掏出并洗净，以保持鸭皮的完整。一切完成之后，再用风去吹干鸭皮，这样做一是为了提高鸭皮的韧性以免在烤的过程中发生破裂，二是为了使烤出来的鸭子表皮更焦，提升其口感。在鸭皮方面，以蜂蜜、白醋和料酒等涂抹鸭皮，在内部

漳州市芗城区荷叶小吃店。根据查询相关公开信息显示：漳州市芗城区的荷叶小吃店里经营售卖荷叶饼，口味极佳，销售量居高。荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风

做法：1用料:郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。2把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。3烧热锅，倒油，

牛上脑肉是一道很下饭的菜，那么牛上脑肉怎么做？请看下文。

甜面酱营养价值丰富，味道甜中带咸，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，它是可以用来拌面的哦，下面来一起看看吧！ 甜面酱怎么调才好吃做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，

材料工具烤冷面面皮 1张 生菜 1叶 火腿 1根 鸡蛋 1个 玉米油 3ml 大葱 3g 甜面酱 2g方法1火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。2锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮3这时候请拿出来一个小喷壶，

食材主料烤鸭一份辅料青辣椒根据自己的口味适量红椒一个大蒜根一根油适量盐适量生抽适量鸡精适量耗油适量啤酒一瓶步骤1第一步：烤鸭一份，啤酒一份，红椒一个，青椒根据自己喜不喜辣适量，大蒜一个，大蒜根一个2第二步：红椒切块，青椒切斜段，大蒜切片，大

京酱肉丝具体做法：准备里脊肉300克鸡蛋1个大葱白50克，豆皮50克甜面酱80克姜1块料酒5克白糖20克鸡粉2克淀粉2克盐2克。第一步将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒1克盐1个鸡蛋清2克淀粉抓匀即为上浆，上浆后放点油均匀放入

大多数人喝汤，都是为了美味跟 健康 兼得。如人们喜欢做的猪骨头汤、鸡汤，在外面饭店吃完的烤鸭，还会让饭店把剩下的鸭架子做成烤鸭汤，或者是把鸭架子拿回家做成汤。这样的汤很美味，可真的能 养生 吗？有的人说喝猪骨头汤可以补钙， 可从营养成分上来

烟熏鸭的家常做法主料鸭2000克,辅料姜25克花椒,桂皮5克,小葱30克,调料香油25克,盐15克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,制作步骤1 将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控

茄子是生活中常见的一种蔬菜，经常吃茄子是很有好处的，比如茄子里面富含b族维生素，补充这种维生素对缓解女性的痛经很有效果，另外还可以辅助治疗慢性胃炎以及肾水肿等等，除此之外，吃茄子还具有抗衰老以及抗癌防癌等作用，今天介绍的是酱爆茄子，详细制作

一般家常吃的酱就2种：第一种最常吃的是黄豆酱做的，因黄豆属于植物类，所以是有植物的香甜味的，是最常用的，操作也简单收藏第二种就是甜面酱了，是甜口的，一般做也来也较稀些，并且做的时间容易糊锅，对于新手来做的话难度是较大的。收藏提示：1肉最好是

到北京烤鸭，在用料和做法上还是非常有讲究的！70年前老北京是怎么吃烤鸭的呢？本文的为上世纪40年代美国记者拍摄的食客在全聚德吃烤鸭的全过程。1、用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤2、客人选鸭3、选好鸭子后，一般叫食客自己

这个我会，自个在家研究贼久。。。 酱油 然后加醋自个酸度按照自己的口味可以多加醋 一般是1:2-3左右 然后最最重要的 是要加大蒜 切细点 让大蒜的味道出来， 之后要加味精，味精的量也是看个人口味调。 白糖少许 多搅一会儿 让这些能多溶解掉

准备材料：六必居干黄酱、甜面酱、黄酱、五花肉、生姜、老抽、生抽、白糖、大料、水适量制作方法：1、干黄酱用凉水化开备用。2、五花肉切丁，肥的先下油锅煎。油可以多放点，放大料。3、所有肉丁下锅炒至变色后放点白酒，带出腥气放姜丝，炒到水干。4、把

首先是味道不一样，甜和咸。干黄酱黄豆酱、豆瓣酱关键用于做烧菜，炒肉，有调料，增色的功效并且黄豆酱味道更为深厚，干黄酱相对来说干躁。黄豆酱则大多数用在凉拌菜层面，偏重凉食，例如酱肉包等。有关杂酱面用什么酱的味道最好这种情况，我吃过许多杂酱面，

是香其酱而不是香琪酱。不能用豆瓣酱代替，味道不一样的。全国各地超市应该都有卖。它是以东北优质大豆为主材料，运用高科技设备与民族传统工艺生产相结合的生产流程，科学选用十余种辅料和调料精心熬制而成的佐餐佳品，其产品富含多种氨基酸、蛋白质、维生素