羊肉抓饭的制作过程

1.大米用清水浸泡半小时，羊肉切成小块。

2.胡萝卜切粗条，洋葱切粗丝。锅里比平时多放一点油，炒羊肉。

3.将羊肉翻炒至无水分，再放入洋葱，翻炒出香味，放入胡萝卜和盐，翻炒片刻，将泡好的米饭铺在菜上，铺好后加水，米和水，比例为1: 1.2。

4.盖上锅盖，把火调到最小，直到米饭熟了。大概需要1个小时，然后把米饭和蔬菜翻炒均匀就可以出锅了。

5.吃吧。