法特手抓饭的制作方法 怎么制作法特手抓饭
1.准备牛肉500g，胡萝卜2根，葱1根，蒜1根，大米，野蘑菇，食用油，盐，胡椒粉，姜粉，水。
2.胡萝卜去皮，洗净，切条；大蒜去皮洗净；洋葱去皮，洗净，切丁；野生蘑菇洗净切块；肉也洗干净，切成三厘米左右的块，食材准备好放在盘子里备用。
3.将食用油倒入热锅中。多倒点食用油(比平时多)。油热后倒入肉块开始翻炒(最好把肉烧焦，会更香)。
4、肉炒的差不多了，可以加入适量的花椒粉和姜粉去腥；然后加入洋葱翻炒。
5.翻炒一分钟，倒入野蘑菇丁和胡萝卜条，将胡萝卜翻炒至变软，加入适量盐，翻炒均匀。
6.此时加入适量的水和蒜瓣。水应该刚好漫过蔬菜和肉大约一厘米深。盖上盖子，在小火上开始烹饪。
7.汤烧开后，转小火煨一会儿。你可以尝尝这汤。最好是咸一点的，因为饭是后面加的，所以咸一点的比较好。小火炖的汤很浓郁的时候，加入适量洗好的米饭，用锅铲捣一下，让米饭和蔬菜均匀的泡在汤里。(汤刚好溢出米饭)然后用小火盖上，开始蒸。大约二十分钟后，锅里的水已经被食材吸收，用锅铲把抓饭铲到山坡上。
8.在抓饭上扣一个比锅小的盘子，小火炖一会儿。
9.再次盖上锅盖。如果锅里的水完全没了，就关火煨，不然会有一点糊。
10.煨五分钟左右就可以出锅了。为了味道更好，可以提前拌一些凉菜，和抓饭一起吃，吃起来不腻，更香。
