手抓饭的做法及配料窍门

1.准备食材:羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、胡椒粉、孜然粉、食用油。

2.大米用清水浸泡半小时，羊肉切成小块，胡萝卜切丁或切丝，洋葱切丁。

3.锅里放油，放入洋葱炒香，再放入羊肉炒香。用盐、孜然、鸡精、胡萝卜翻炒。

4.倒入水，不要煮羊肉，大约十分钟。

5.将炒好的菜、肉、汤、葡萄干全部倒入电饭锅，将泡好的米饭均匀撒在上层，1: 2的比例为好，开始焖20分钟。

6.打开后，将蔬菜、肉和米饭混合均匀，即可食用。