怎么做泡爪需要什么材料

如何腌制泡爪 腌制泡爪需要哪些材料

1.原料:鸡爪、酱油、醋、泡椒、料酒、姜、花椒、糖、盐、小辣椒、香叶、柠檬、蒜。

2.练习步骤:

(1)鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，然后将水烧开。同时在水中加入料酒、胡椒粉、生姜，煮78分钟左右。

(2)将煮熟的鸡爪用冰水冲洗干净(冬天直接用冷水冲洗)，沥干水分。鸡爪沥干水分，混合汤料。将柠檬、泡椒、小辣椒、蒜、胡椒粉、盐、白糖、醋、酱油、香叶、香菜一起倒入。将沥干水分的鸡爪放入汤中，不够的话加点冰水，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏5个小时才可以食用。每个鸡爪都有柠檬味。