为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着​如何用黄泥腌制咸鸭蛋

咸鸭蛋为什么要裹泥？

咸鸭蛋用泥包着，因为容易出油。最好用黄泥把它们包起来。也可以直接蘸盐水，不用泥巴。

如何用黄泥腌制咸鸭蛋

材料:新鲜鸭蛋44个，小锅或坛子1个，黄土适量，水晶盐适量，热水适量。

准备工作:

1.挑选新鲜完好的鸭蛋，用温开水洗净表面，然后控干备用。

2.按照1斤鸭蛋1盐的比例，在小碗中放入适量的结晶盐，倒入开水，搅拌至结晶盐溶解。

练习步骤:

1.将黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后将鸭蛋放入黄泥中，使每个鸭蛋均匀地涂上一层黄泥。

2.将包好黄泥的鸭蛋放入事先准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜封紧，放在干燥阴凉通风处。

3.腌制3周左右，即可取出鸭蛋。晾干后放入保鲜袋密封保存。最好把它们放在冰箱里。

咸鸭蛋就这些了。现在知道怎么用黄泥腌制了吧！