1.羊杂汤的做法:将鲜羊肝、肚、心、脊、肺用清水浸泡;
2.放入开水锅中,捞起用清水洗净;
3.白萝卜去皮洗净,换成4.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块备用;
4.将锅洗净后放在大火上,用清水调匀后放入新鲜羊肝、肚、心、脊、肺中。煮沸后,打去浮沫;
5、料酒、姜、葱、花椒、辣椒,烧至原料六成熟后捞起,换成薄片;
6.然后重新放入锅中,待白萝卜烧至酥脆时,从锅中取出放入容器中;
7.上桌时,在汤中加入味精和盐,准备一道麻油豆瓣风味的菜。上香菜。
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1.羊杂汤的做法:将鲜羊肝、肚、心、脊、肺用清水浸泡;
2.放入开水锅中,捞起用清水洗净;
3.白萝卜去皮洗净,换成4.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块备用;
4.将锅洗净后放在大火上,用清水调匀后放入新鲜羊肝、肚、心、脊、肺中。煮沸后,打去浮沫;
5、料酒、姜、葱、花椒、辣椒,烧至原料六成熟后捞起,换成薄片;
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