芝麻油是白芝麻还是黑芝麻

黑芝麻油和白芝麻油的区别 黑芝麻油和白芝麻油有什么不同

在超市里，我们经常会看到黑芝麻油和白芝麻油。两者有什么区别？

黑芝麻油在制作过程中会经过大火的烘烤，所以油的颜色很深，口感醇厚。 黑芝麻油通常用于滋补强壮的菜肴，如香油鸡、香油猪肝、香油面、烧鸡、三杯鸡等。

白芝麻油在制作过程中只会烘烤一两分钟左右，所以白芝麻油颜色较浅，口感和气味都比较清爽。 不适合炒菜，它的香味会掩盖食材的味道。适合用作调料或直接浇在汤上增味。