水蕨菜可以吃吗 水蕨菜怎么做好吃
蕨菜可以吃吗？
可以适量食用。烹饪前先焯一下。食用水蕨前，热烫会大大降低原蝶呤的含量。但这种治疗只是减少，而不是消除，长期服用原虫菌素还是会在体内蓄积。所以，蕨菜虽美，还是远离为好。
怎么做蕨菜好吃？
一、炒水蕨的做法
材料:
蕨菜，番茄，大蒜，干辣椒和豆豉。
步骤:
1.蕨菜老茎捡起，洗净，切成小块；西红柿切成小块，大蒜切片备用。
2.锅里放油，油温温热时放入干辣椒炒香，再放入蒜瓣和豆豉炒香，再放入番茄块。西红柿要在锅里炸到软烂，才能完整入味。它们不能用勺子压碎。之后将蕨菜翻炒，加盐和味精调味，出锅。
第二，冷水蕨菜
材料:
蕨菜、黄瓜、辣椒油、醋、盐、香油、蒜粉
练习:
1.清洗干净，用开水烫一下，去除表面的黏糊糊的土腥味。在烹饪野菜之前，这一步是必需的。
2.黄瓜用削皮刀切成条状，折起来放在盘子边上。
3.将水蕨切成段，加入辣椒油、醋、盐、香油和蒜粉。
4.将蕨菜和调味料拌匀，倒入有黄瓜条的盘中。口感酥脆，香味绵长。
