热干面培训600元培训课程

热干面(热干面培训600元) 热干面怎么做呢？

原料:油面300克，萝卜干200克，火腿100克。

调料:芝麻酱15g，葱10g。

重要提示:火腿可以浸泡在热油中以增加其风味。

专家点评:开胃消食

适合人群:普通人都可以吃，尤其是男性。

【做法】①萝卜干切小块，火腿切小块；切洋葱。②将油面用开水烫一下，捞出。③撒上萝卜干、火腿丝、芝麻酱、葱花。

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首先，面条要撒好粉。武汉很多菜场都有肥碱面卖，也便宜。买回来之后，先把大锅里的水烧开，水烧开后把面条扔进去，几个一二三就可以捞起来了。你绝不能把它们煮得太软，否则你就不能吃了。将捞出的面条铺在案板上，用电风扇吹死，用长工具(像炒油条用的筷子)搅拌，同时滴上油。最终的目的是每一根面条都要上油，面条要有韧性有嚼劲但不能生吃。

热干面是什么啊

是武汉当地的美食，热干面！就是面条控制水分晾干后加入芝麻酱，味精，盐，葱花，咸菜丁！味道好极了！我在武汉上学的时候，几乎每天都要吃饭！热干面是普通的麻酱面拌热干面，是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初，汉口常棣街有个叫包利的菜贩，在关帝庙一带以卖凉粉和面汤为生。有一天，天气异常炎热，很多吃剩的面条都没有卖完。他怕面条变酸，就把吃剩的面条煮熟沥干，放在案板上晾干。不小心碰翻了案上的油锅，麻油洒在面上。鲍见此情景，只好把面条用油拌了一下，再晾一晾。第二天早上，包利将煮好的面条拌上油，放入沸水中，稍微烫一下，捞起，沥干，放入碗中，然后加入卖凉粉的调料，使得面条热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出是“热干面”。从此，他垄断了这种面条，不仅人们争相品尝，还有许多人向他取经。

几年后，一个叫蔡的人在中山路路口开了一家热干面面馆。因财力雄厚，取名“蔡林记”，成为武汉有名的经营热干面的店铺。之后搬到汉口水塔对面中山大道，改名武汉热干面。

热干面不仅不同于冷面，也不同于汤面。面条提前煮熟，拌上油，晾干。吃的时候用开水烫一下，加调料。成品面条筋道，黄油滑，清香可口，诱人食欲。

这是武汉的传统小吃，热干面。这是一种面食，武汉特有的。味道不错。

热干面的详细做法

热干面配料:精粉1500克、辣椒粉25克、虾米55克、味精15克、芝麻酱250克、白醋100克、香油100克、食用碱20克、叉烧60克、葱花100克、萝卜100克、香油50克、酱油750克。热干面条特点:面条结实、滑腻、美味。教你怎么做热干面，怎么做热干面。1.将面粉倒入盆中，用清水溶解食用碱，然后慢慢注入面粉中，用手反复搅拌。

2.将搅拌好的面条做成直径一分钟的粗圆面。

3.将一口大锅置火上，加清水烧开，将面条摇匀放入锅内煮熟，再用竹筷摊开，煮3分钟左右。面条八成熟时，取出，沥干水分，放在案板上，用竹筷子翻炒后吹凉，再刷上麻油，抖落拌匀，直至发根散开。

4.将芝麻酱放入碗中，用小磨研磨香油，混合均匀，将辣椒粉倒入煮沸的香油中制成辣椒油。大头菜洗净，用叉烧肉和虾切成小米粒，放在小碗里。

5.将烫好的面条205g放入竹篮中，放入大火烧开的锅中，上下晃动，大概烫五六次。捞起沥干水，倒入碗中，撒上虾仁、肉丁、大头菜，倒入芝麻酱，加入50g磨好的香油、白醋、胡椒粉、味精，撒上葱花，拌匀。热干面制作要领:1。面团加碱要适量；

2.煮的时间不要太长，刚煮好的时候就行，保持面条紧实。