蒜蓉的作法窍门

1.剥大蒜[想剥多少剥多少]。一次可以做更多。这次做了500g，做的更少！

2.纯亚麻籽油，这里叫亚麻籽油。这是我们家里不缺的。我以前用芝麻油做大蒜。这次尝试了意大利克鲁托橄榄油(初榨)，味道和香油差不多，只是克鲁托香油太高贵了，哈哈！

3.把大蒜全部剁碎，用擀面杖捣碎，用绞碎机碾碎，或者简而言之做成蒜泥或者碎末！

4.将切碎的蒜泥放入盆中。

5.取两勺香油或橄榄油，倒在蒜泥上。两勺蒜，一斤，够了！除了芝麻油或者橄榄油，不要加别的，尤其不要加盐，会破坏天然的大蒜素(我会在最下面说大蒜素的强大功效)

6.用勺子搅拌均匀就大功告成了！很简单吧？这味道不简单！

7.装一小瓶，盖紧盖子，放入冰箱或室温阴凉处。两天后，打开盖子，尝一尝。味道好极了！

8.拌面，做凉菜，吃饺子，蘸包子，夹面包。你想吃什么都可以！