怎样煮猪皮冻

1.先用刀刮去猪皮表面杂质，放入锅中焯一下去除。

2.冷却后用刀片去除油脂，撒上盐反复摩擦去除异味。

3.然后将猪皮切成小块放入锅中，加清水煮沸，放出来熏制。

4.最后小火煨30分钟，倒入模具，冷却切片。