如何烧烤才好吃(烧烤怎么烤才好吃)
你想吃脆皮烤肉吗？就是肥而不腻香的那种！今天给大家分享的是夜市摊的做法。简单的食材真的煮出了超级完美的味道！
高考科目结束了吗？
减肥成功了吗？
爱吃肉，爱做饭，爱喝酒？
我们都来做脆皮烧烤吧！
脆皮烤肉
食材:带皮五花肉、姜片、腊肉、白醋、海盐。
生产:
1。五花肉洗净，用冷水将姜片加入锅中，烧开，转中火再煮20分钟，至八成熟。
如果皮肤上有猪毛，记得清理干净。
猪肉焯一下，会有很多浮沫。记得撇干净。
2。把猪肉拿出来再清洗一遍，然后用叉子扎眼睛。
熟了的肉皮很软。记住有些小孔是Dozza出来的，越扎越多，后期成功几率越大。
任何叉子都不是肉锤或者牙签可以代替的。
3。把肉皮处理好之后，把肉切成麻将大小的块。注意不要切掉底部与造肉网皮相连的部分。
4。将准备好的腊肉均匀的铺在肉上，但是不要铺皮。
我用的是炸串店老板卖的蘸酱做卤料，卤制创仔网肉特别好吃。
5。用白醋刷皮肤2-3次，间隔2分钟。
白醋可以软化猪皮，烤出来的猪皮更脆。没有白醋可以用陈醋代替。记得刷几遍。
6。经过这些步骤后，将五花肉放入锡纸盒中，在室温下腌制2-3小时即可入味。让猪皮自然风干。
没时间的朋友也可以放冰箱低温一夜。这一步的主要目的是让猪肉口感好，尤其是皮干这一步。这一步尤为关键。
7。卤制后，在猪皮表面铺上一层大颗粒海盐，放入空气炸锅中以180摄氏度的温度烘烤25分钟。
没有一种海盐是食用盐可以替代的。你放心，烤的时候不会很咸。
8。时间到了就拿出来，表面去掉一大层盐，撕掉锡纸，放入空空气炸锅里烤10分钟。
猪肉的含油量已经烤好了，猪肉的皮很脆，武创装网的肉好吃不腻，是我最喜欢的烧烤口味。你准备好试一试了吗？
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