鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 1 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍； 2 冬令时节食之最佳；

通常用的蒸茄子做法，蒸茄子先把茄子洗净切成条状，在切一些香菜末，蒜末，辣椒末备用。把切好的茄子条放入蒸笼里，水开后大约蒸个十分钟左右即可。然后把香菜末、蒜末、辣椒用大酱爆炒。首先蒜爆锅，然后放肉片，变色后放点酱油，之后下茄子，也可以同时放青

主料：面粉500g、鸡蛋2个辅料：油适量、盐5g、酵母粉2g1、面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。2、将其充分发酵。3、打入鸡蛋，加盐。4、将其反复揉匀。5、然后饧发10分钟。6、把面团抻长。7、均匀切段。8、每两个落在一起。9、用筷子压一

我们的日常生活中有很多人都比较喜欢吃面条，而市面上卖的面条都是由机器设备做出来的，没有手工做的面条有劲道，因此有很多朋友想要自己做面条，但是又不太了解做面条的方法步骤。那么，做面条方法和步骤是怎样的呢 做面条方法和步骤 一：1、在

吃合子。有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。中国自古讲究“合”；而合子也是两张面皮盖在一起，包起的形状样式；“合”谐音“阖”，寓

主料干豆腐300g黄瓜1根苦菊100g大葱100g辅料鸡蛋酱适量步骤1大葱洗净，切成丝。2干豆腐用水焯一下，捞出。3沥干水，铺好。4黄瓜、苦菊、香菜洗净，切成段。5盛盘上桌。6取干豆腐铺好，放入苦菊、黄瓜、大葱段加入鸡蛋酱。7把干豆腐卷好，

火腿菜肴的烹调方法丰富多彩。火腿可单独蒸煮食用，也可作菜肴的主料，更多的是作高级肴馔的辅料，起调味作用，或作为菜点装饰点缀的上等原料。瘦火腿肉做菜肴辅料适用范围极广，山珍野味、水产、禽蛋、蔬菜、豆制品及鲜肉等菜类及甜菜、芙蓉菜、瓤制菜、象形

1、先将春笋拨壳将春笋放正，用刀在春笋机壳上竖着划一到，不必过深，在调到线将春笋的壳扒开，就能轻轻松松把春笋的壳除掉。竹笋怎么切？2、按要求将春笋切一片或丝如今就赶到是关键的流程了，将春笋拨壳，除掉老根，按烹饪菜式的要求切一片、块或丝。切成

1、柠檬片泡茶。很多人用柠檬片泡水喝时，说柠檬水非常苦。这里有一个小窍门，就是水要选用凉开水，不要直接开水泡茶。另外柠檬放一片即可，如果非常喜欢，可放两片或者切一厚点的柠檬片。 2、做菜时用柠檬皮当配料。在做菜时，比如向炖肉。蒸鱼时，放入少

如果蒸肉燕皮出来发粘，可能是以下原因导致的：1 肉燕皮未彻底煮熟：在蒸之前，需要先将肉燕皮煮熟，直到韧性十足，否则蒸出来的肉燕皮会较为粘稠。2 面粉过多：有些厨师为了增加肉燕皮的韧度会加入较多的面粉，但是过多的面粉也会使肉燕皮变得容易发粘。

1生吃 生菜可以直接生吃。先将生菜一片片摘下来，然后放在盛有清水的盆中清洗干净。清洗干净之后可以直接食用，也可以用生菜卷裹其他的食物一起食用。用它卷肉的话可以适当解腻，让食物更加健康。2做沙拉 可将生菜和其他的蔬菜水

正宗羊杂汤的做法如下。一、准备材料。白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。二、制作方法。1将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊

孜然粉不管是用来烧烤还是用来做菜味道都是十分不错的，但是有人喜欢的话就想要多加一些进去，这个孜然粉一次放多少是比较好的？孜然粉吃多了对人体有没有伤害的？孜然粉吃多了对人体有害吗孜然粉属于热性调味品，多吃了对身体不好，会上火，而且会加

似乎我们经常都会思考一个问题，那就是今天吃什么呢？似乎每天都会思考一下如何搭配我们的美食。那么今天小编给大家介绍一下家常炒肉的10种搭配，每天就不用思考吃什么菜啦，照着食谱准备食材就可以啦。1木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养

云南小瓜小炒步骤1准备好材料,把瓜切好,瘦肉,放盐,酱油,油先腌十分钟左右2锅里先放油,等到手放在锅上面有点热,放蒜头,番炒一下,放云南小瓜番炒,放盐,再炒一下,先用碟子装起来现在开始煮瘦肉了,锅放点油,放肉煎一下,再番炒一下3现在把刚才炒

土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：主料：鸭腿肉1个；土豆150克。辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。1鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。2捞出沥水备用。3备好葱姜蒜末

主料木瓜300克肉末50克辅料油适量盐适量红辣椒1个鸡粉少许蚝油1汤匙葱1根步骤小炒木瓜丝的做法步骤11取出木瓜、去皮洗净。小炒木瓜丝的做法步骤22木瓜切丝，猪肉剁碎。小炒木瓜丝的做法步骤33红辣椒洗净，去籽切丝。小炒木瓜丝的做法步骤44热

凉拌炸猪皮原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油做法：1 干猪皮洗净擦干表面水分。2 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。3 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右

凉拌腐竹准备食材，腐竹，香油，老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，葱花。制作方法：首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好。在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方

蒜蓉是许多人喜爱的调料之一，不仅可以增加食物的口感，还有助于增加食欲。那么，如何才能做出好吃的蒜蓉呢？下面是一些技巧：首先，选择新鲜的大蒜。新鲜的大蒜皮薄、肉质嫩，蒜味鲜美，所以在选择蒜头时，要选择硬度适中、表皮光滑的蒜头，蒜头内部应该是紧