云南小瓜小炒步骤
1准备好材料,把瓜切好,瘦肉,放盐,酱油,油先腌十分钟左右
2锅里先放油,等到手放在锅上面有点热,放蒜头,番炒一下,放云南小瓜番炒,放盐,再炒一下,先用碟子装起来现在开始煮瘦肉了,锅放点油,放肉煎一下,再番炒一下
3现在把刚才炒好的,小瓜就可以再放进锅里与肉再番炒,一会儿,最后放点鸡粉调一下味可以了
主料
小瓜
：1个
辅料
辣椒 ：50
酱油 ：10
大蒜 ：1粒
盐
：1
具体步骤
第一步
小瓜切片备用
第二步
倒入少许油，放入大蒜，辣椒爆炒
第三步
再倒入小瓜爆炒，等小瓜变软，就可以放酱油和盐，然后出锅就可以了
青椒炒西葫芦
1首先，我们准备一下食材，西葫芦一个，先切成均匀薄片，再切成细丝，瓜瓤较软，我们只用了瓜皮，家庭做可以忽略。
2线椒一把，斜刀切成片，红椒一个，去籽后切成细丝，用来配色。
3大蒜几粒，切成片，再抓入一小把干辣椒备用。
4锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入青红椒，开大火快速翻炒，把青椒炒断生，倒入西葫芦，颠锅翻炒均匀以后，起锅调味。
3加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，再加入陈醋4克、生抽8克，快速翻炒，化开调料，食材入味以后，从锅边淋入少许明油，翻匀后，即可出锅装盘。
好了，这道清爽可口的青椒炒西葫芦就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
小瓜可以与肉片在一起炒。\x0d\原料：小瓜200g，猪肉100g。\x0d\辅料：葱三根，姜两片，酱油2勺，料酒1勺，油一勺，盐5g。\x0d\做法：\x0d\\x0d\1小瓜洗净，切片。\x0d\\x0d\2猪肉切片，放酱油料酒腌制。\x0d\\x0d\3葱姜洗净，切片。\x0d\\x0d\4锅内放适量油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒。\x0d\\x0d\5翻炒至肉片变色，加入小瓜片。\x0d\\x0d\6沥少许水，加入适量盐，翻炒均匀即可。
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