土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：
主料：鸭腿肉1个；土豆150克。
辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。
1鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。
2捞出沥水备用。
3备好葱姜蒜末。
4热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。
5加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。
6加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。
7加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，继续炒10分钟。
8加入生抽翻炒均匀。
9淋入淀粉水勾芡。
10撒上葱花，出锅装盘。
炒鸭子的做法：
1、准备材料：魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。
2、鸭子洗净加葱、姜、料酒，盐腌制10分钟。
3、泡椒切粒。
4、青椒滚刀，蒜拍烂，姜切丝。
5、魔芋切条或者片
6、鸭子冷水下锅
7、放入葱结、姜、料酒
8、水开打去浮沫，煮两分钟，捞起沥干。
9、鸭子水煮魔芋，两分钟后捞起。
10、清水加盐，下魔芋煮两分钟，捞起泡入冷水。
11、油滑锅，再烧油
13、鸭子炒香，炒干，捞出控油。
14、留底油，下豆瓣炒出红油
15、泡椒、泡姜、蒜、青花椒、泡菜炒香。
16、鸭肉煸炒上色。
17、加糖色、料酒、啤酒、下陈醋。
18、小火焖煮20分钟
19、下魔芋加盐，再小火焖煮10分钟。
20、下青椒、大葱段、小米辣、仔姜。
21、加入胡椒粉、盐、鸡精调味
22、大火收汁，起锅装盘撒上葱花即可。
用料
鸭子半只
姜3两
蒜瓣一头
香菜一到二两
细尖椒5条
胡椒粉适量
生抽适量
盐巴适量
白酒小半碗
步骤 1鸭子斩成萝卜干大小的一粒粒，姜切小片，蒜瓣切片，香菜切段儿。
步骤 2鸭子焯过水，三成熟，捞起。
步骤 3坐锅，下油，量多一点，下蒜片，姜片，辣椒圈爆香，倒入焯过水的鸭子，撒胡椒粉，盐巴，生抽适量，翻炒。
步骤 4大图
炒到七八成熟的时候加入白酒，继续翻炒。出锅前加香菜翻炒即可。
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
鸭肉鲜嫩，营养丰富，能利水消肿，也能为人体补充丰富的蛋白质，但是很多人却感觉鸭肉炒的时候很麻烦，而且做好以后也不好吃，其实这与大家的炒制方法有关，今天我就为大家介绍一些简单炒鸭肉的好办法，能让大家轻松吃到美味的鸭肉。
怎么炒鸭肉好吃又简单
怎么炒鸭肉好吃又简单
生姜炒鸭肉
1、生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。
2、把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了，再把准备好的鸭肉洗净，然后切成小块儿，加入料酒腌制一小时。
3、在鸭肉腌好以后，把里面的料酒去掉，然后再用厨房纸把鸭块儿上的，水和料酒全部吸干。在锅中多放一些食用油，加热到七成热时，放入切好的鸭肉，快速翻炒。
4、等一下肉的表面变干以后，并微微发黄时，再把准备好的姜片放到锅中，一起炒制，炒到姜片变干以后，把锅中多余的油倒出，再加入少量料酒和食用盐一起焖煮15分钟，焖好以后直接出锅就可以。
怎么炒鸭肉好吃又简单
爆炒鸭肉
1、爆炒鸭肉也很好吃，在制作时需要准备新鲜的鸭肉300克，辣椒，大蒜以及生姜和料酒，都要适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐，生抽和食用油。
2、把鸭肉洗净以后切成小块，用沸水焯烫一下，去掉水分备用，把姜蒜全部洗净，切成片状辣椒也切成小块。在炒锅中放油加热以后，把葱姜蒜以及辣椒入锅快速翻炒，炒出香气以后，把鸭肉入锅一起炒制，加少量生抽和食用盐、料酒调味，炒到鸭肉熟透以后直接出锅就可以。
以上就是关于怎样炒鸭肉嫩又好吃又简单全部的内容，包括:怎样炒鸭肉嫩又好吃又简单、怎样炒鸭子好吃、家常炒鸭子简单做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
