皮既是革，革既是皮，是一样的。狭义的讲，皮就是从动物身上剥下来的表皮组织，经过加工，我们便叫它革了。只是我们的用语习惯，总是倾向与说“皮”，不说“革”。所谓植鞣皮，是以植物鞣剂加工皮革而形成的皮具原料。就软硬度而分，有铬鞣皮、半植鞣皮和全植

鲜虾韭菜汤韭菜俗称还阳草，虾的营养又高，排骨鱿鱼韭菜汤韭菜鸡蛋汤韭菜猪肝汤功效 ：滋阴、降火、止汗1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。2、韭菜不可煮太长时间。主料韭菜100克蛤喇肉150克鸡蛋

1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块，如图所示： 2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断，如图所示： 山药的处理：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下。因为手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了。然

鹅肝有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老鹅肝中含有大量的不饱和脂肪酸，而鹅肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，作为传统名菜，绝对刺激你的味蕾。食材准备：鹅肝100克苹果1个黄油30克纯牛奶少许黑

一般干香菇需要浸泡一个小时时间。可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟，冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡，这样它的香味就不会流失。浸泡30分钟左右

你好，牛尾骨炖汤好吃，我分享一下做法，科普一下：牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。用牛尾做汤营养价值非常丰富，其内含有人体所需要的优质蛋白、脂肪

1、猪肝半斤，米酒一勺，食盐少许，味精少许，生姜一片。 2、猪肝洗净切小条状，生姜切成末状； 3、待锅中的水沸腾后，倒入猪肝、生姜； 4、随后，食盐味精少许，米酒少许。（依个人口味而定）； 5、待锅中的猪肝沸腾后，一分钟左右即可。然后起锅。

1西瓜果盘的第一种切法:把西方的一切都对半反转；在案板或平板上，切出宽度约3cm的平行横切面；将西瓜切成相等的条状，端上桌。2西瓜果盘第二种切法:14切西瓜；14部分切成2厘米厚的薄片；将西瓜切成等份；每份切掉一半瓜皮；装在盘子里。3西

材料：乌冬面、冬笋、新鲜蟹柳、鱼条、猪肉（带点肥肉） 做法： 1、把肥肉和瘦肉分开装，再准备葱花少许，把冬笋切小片。 2、把切成丁的瘦猪肉用淀粉拌均匀。 3、把蟹柳切成丁，鱼条切成片，装盘备好。 4、把乌冬面用开水煮1－分钟，待面分开即可，

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。但鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡只所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水

羊杂一般煮40分钟。羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。因为羊杂具有比较大的膻味，因此买回来之后需要一定的处理将膻味去掉，可以将买回来的羊杂浸泡在清水中，之后向

菱形块切法是斜切一段一段的。食物去皮，斜切去头，斜切成一段一段的。斜切面平放在案板上后竖切，切出来就是菱形斜切去头，斜切成一段一段的，斜切面平放在案板上后竖切。切菜的基础刀法1、首先谈谈第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一缺让般切土豆丝，青

买回来的螃蟹先用刷子擦一遍，再放到水龙头下，用牙刷边冲边刷，再干净不过了。杀螃蟹时，可以把蟹反肚放在案板上，用刀背以不剁穿蟹盖的力度剁下去即可。然后摘脐片，掀盖去鳃斩件即可，干净利落。”煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，

问题一：干豆腐怎么切菱形块 10分 干豆腐切菱形块的步骤： 先竖着切，每一列的宽度尽量相同； 纵列切好后，斜着下刀，宽度尽量与列宽相同，这样切出来的菱形整齐美观。 刀的走向如下图：问题二：生姜怎么切菱形斜着切片，在切

竹笋怎么切1、将冬笋剥好，并清洗干净。 放到水里洗一遍即可。 2、大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。 3、小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋，一般

土豆菱形片的切法：1、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端。2、右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆。3、在右手握刀下土豆的时候，左手按住土豆的顶端面积也变的小了。4、在右手和左手的配合下，不规则的土豆就用刀切

瑞雪丰年，现在全国各地都陆陆续续下起了雪，随着时间的临近，过年的日子也快来了，那么大家有想好做什么菜来招待客人不，没想过？没关系，制作我给大家推荐的这几道菜，快捷美味！还有排面！ 1凤尾虾球 食材：虾、红薯、鸡蛋、料酒、盐、黑胡椒、面粉、面

将去皮的土豆放在案板，切成1-2厘米厚的厚片。厚片沿着长边的方向切成1-2厘米的宽土豆条。将土豆条再横着按照1-2厘米的间距切成土豆就是我们炒三丁之类的菜常用的小方块了。滚刀块需要将土豆从中间切成两半，再切成两半。取四分之一的土豆条，呈45

1、首先，切花刀时，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面。切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不能切外面。如果不小心切了外面，切出来的鱿鱼就不卷了。2、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根类似塑料棒的东西）。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。3、把刀

秋季正是啃螃蟹的季节，螃蟹也是一种特别鲜美的食物。刚好今晚我家就要吃螃蟹了，那么，我们该如何烹饪螃蟹，才能最好地诠释它的鲜美味呢？我给大家推荐这种比较少见，但是非常简单的烹饪方法：水煮螃蟹。一般家里烹饪螃蟹，最常见的方法就是清蒸了，清蒸螃蟹