溜肉段为什么一挂汁就软 溜肉段是东北的一道名菜、很多人都会做、也都喜欢吃。我家做溜肉段的方法是这样的、来大家和我一起做。 食材:猪前槽肉500克、土豆淀粉100克、尖辣椒2个、胡萝卜半根、糖、葱、姜、盐、鸡精各适量。 做法:

要是买的是新鲜鱿鱼的话一般家里都是会给打上花刀的，这个鱿鱼的花刀应该怎么切比较好？鱿鱼打花刀的话是切正面好还是切反面比较好？鱿鱼的花刀怎么切步骤一：鱿鱼去内脏，扒掉鱿鱼表面的膜，有鱿鱼膜的这面朝上，先直刀切，切到鱿鱼五分之四深的位置

水煮肥肠是四川特有的一道特色美食小吃，水煮肥肠肉味香辣，软嫩，易嚼，属于川菜中著名的家常菜，水煮肥肠是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，可以增进食欲，最宜下饭，为家常美食之一。水煮肥肠肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，特色是麻、辣、

奶汁鸡胗肝的热量(以100克可食部分计)是135大卡(564千焦)，单位热量较低。每100克奶汁鸡胗肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。特色：特点 味鲜醇香，胗肝脆嫩。原料：主料 ：鸡胗肝净350克，干

1新鲜水母的刺囊含有毒液。买来的新鲜海蜇，一般都是用盐和明矾加工腌制3遍，滤水后才能去除毒素。海蜇加工后，食用前要反复浸泡、漂洗，并去除盐和明矾。海蜇清洗后要用醋浸泡10分钟以上，因为海蜇表面富含的副溶血性弧菌对酸最敏感，酸能杀死附着在海蜇

小晶鱼就是鲳鱼，可以红烧，具体做法如下：主要材料：鲳鱼一条，大葱一段，大蒜数瓣，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀。2，另一面

桂花果实为紫黑色核果，俗称桂子。桂花的果子可入药。性味归经果：辛、甘，温。功能主治果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。用法用量果2～4钱。桂花以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。桂花的果子还可榨油，食用。果实一般在4

稀豆粉：豌豆粉用水化开，倒进锅里，就可以煮稀豆粉。在煮的时候要不停地搅拌，火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很难吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着，水慢慢变稠。这时就要特别注意了，不能煮得太稀，也不

要想切出均匀的胡萝卜丝，就要先切薄厚均匀的片，切丝时，下刀的轻重和距离要保持一致，切出的丝才均匀，下面就教大家怎么切均匀的胡萝卜丝。 将胡萝卜去皮，洗净。 切胡萝卜片时，斜着下刀，每一刀的距离要一致，这样切出的胡萝卜片是椭圆的，而且薄厚一样

清蒸甲鱼的用料甲鱼 1只葱 5根料酒 2-3勺姜 4片清蒸甲鱼的做法步骤步骤 1杀甲鱼：甲鱼头脖子处放血，这一步没记录，要老公出马，需要小心手被甲鱼咬到。放血后，手剥去浮在外壳上的薄薄一层皮。已经是剥好的。再拿锋利的大刀把甲鱼肚子切成十字。

做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前

材料主料：牛肉大小自己定；辅料：油，盐，酱油，蚝油，十三香依照个人口味添加！煎牛肉1牛肉一块2切开后，用刀背敲打，为的是让牛肉更嫩。3弄好的样子是这样的！4十三香5蚝油6酱油7把这些按照各自口味放入牛肉中，腌制！8腌制好的是这个样子的！然后

米肠汤饭的做法及米肠的样子如下：准备材料：五花肉 907克、韩式大酱1汤匙、水18升、韩式新鲜虾酱1汤匙、米肠454克、香葱1杯蒜蓉1小捏、枸杞适量制作步骤：1、米肠的样子如图，准备好。2、滚水下入米肠，煮熟即可，汤不要倒，后面还要用。3、

口蘑一般先切片再焯水。口蘑先切片可以缩短焯水的时间，并且能够均匀去除多余的水分和土腥味，使得焯水后的口蘑在烹饪的过程中更容易熟。此外先切片再焯水可以使炒口蘑的口感更好，有利于营养物质的分解。口蘑先切片还是先焯水口蘑是生长在蒙古草原上的一种白

猪皮冻是我们餐桌上比较常见的一道凉菜，很多人都比较喜欢的猪皮冻的口感，猪皮冻不仅仅口感好，而且猪皮里含有非常高的胶原蛋白，经常食用对我们的皮肤是非常有好处的，现在市面上很多卖制好的猪皮冻，但是总的来说不如自己制作的安全卫生，那么猪皮冻多长时

风味海虾干主料：基围虾500克，香菜适量。调料：盐，味精，花雕酒，葱，姜各适量。做法：1、基围虾去须脚，洗净。2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过

清蒸海兔子的做法：1、一小捆粉丝用冷水泡软，与处理好的海兔子（不切块）放在蒸盘上，海兔子在下，粉丝在上。2、水烧开后，把蒸盘放上去，大火蒸10分钟。3、调酱：蒜切碎，放于油已热的锅煮一会，使蒜香味出来，加入适量酱油，面酱和水，煮一会即可关火

1、如果是整鸭建议鸭肉煮一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，最健康的吃法是电炉烤鸭，一般30到40分钟就好。 2、鸭肉的肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉

可以试试苹果切丁方法：1、苹果切成平均的两瓣，去核。2、苹果平趴在案板上，切成1cm厚的片。3、片切成1cm宽的条。3、苹果条，切成1cm宽的丁即可。：苹果(Malus pumila Mill):是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木

1、用刀沿着活海参的肚子切开，然后去除内脏，洗净。 2、准备一汤锅，加入水，放入洗净的海参，大火煮开，转中火煮50分钟。 3、把锅中的海参捞出，放入洗米水里面煮1小时。 4、再把海参放入凉水里浸泡2天，浸泡期间要注意早晚各换1次水。 5、2