主料黄鳝  ：500g辅料生姜片 ：适量老干妈豆豉 ：适量鸡精 ：适量油 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量老抽：适量白糖 ：适量具体步骤1黄鳝洗净后用沸水绰一下马上捞起冲洗待用2准备调料（八角，生姜片，大蒜子，葱花）3锅内倒油，油温5分热，倒

1 柚子皮可以直接吃吗柚子皮是可以吃的，而且用处也非常多，能够达到很好的调节食物味道作用，还可以起到一定的防蚊虫，祛除异味效果，为了避免柚子皮出现苦涩的味道，一定要把青黄的表皮削掉，中间比较嫩的海绵部位是可以

泡发干墨鱼的方法有两种，都是自然泡发，分冷水泡发或热水泡发，泡发时干墨鱼都无需解冻。1、 冷水泡发干墨鱼从冰箱拿出来时，先剪成小块，加入冷水自然泡发，时长大约4小时左右，甚至更长，冷水泡发优点是，泡发后的干墨鱼保持住原来的风味，使营养不流失

老八盘算是青海地区最高规格的宴席，在很久以前只有婚宴和寿宴上才能看到。不过随着生活水平的提高，老八盘已经成为一种象征，过年过节都能吃到，人们对老八盘也没有那么多讲究了。所谓老八盘，抛开各种礼节，像是果盘凉菜一类，就是八道热菜。上菜顺序尤为重

主料：莲菜400克，肥瘦猪肉50克； 调料：辣椒酱50克、料酒20克、味精15克、白砂糖10克，酱油10克，大葱5克、姜3克、色拉油50克、盐15克。 步骤： 1、将莲菜洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出； 2、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和

金针菇作为一种普遍食材，由于其具有特殊口感和味儿，因此也深受大家的欢迎。金针菇制作在烹饪上有千变万化的，也可以搭配食材也有许多种。运用金针菇熬汤实际上也是许多见的处理方式，可以搭配上番茄、水豆腐、猪瘦肉等食材开展制做，味儿口味淡同时也很美味

主料：萝卜1、根盐5克、甜面酱360克、生抽酱油20克、黄酒40克、白糖60克步骤：1、白萝卜一根，去头尾后刨掉表面外皮，净重约800克。切成比手指略粗的条状。2、萝卜条800克放入盆中，撒入盐5克（普通家用调羹半勺）。翻拌均匀，静

萝卜是我们生活中最常见的蔬菜，吃法多种多样，相信大家应该不会陌生。而在萝卜众多吃法中，萝卜丝的风味可谓独树一帜，作为小吃或者是开胃菜都非常合适，如果吃过的话，肯定会留下深刻的印象。其实，萝卜丝的腌制方法是非常简单的。下面就来看看自制腌萝卜丝

给大家介绍一下家常炒肉的几种搭配，每天就不用思考吃什么菜啦，照着食谱准备食材就可以啦。第一种搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去

1、雪花牛肉是江城的特产，生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。2013年在我国，以秦川牛母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。脂肪沉积的条件好，是雪花肉牛品种选择的一大要求

所需材料： 鲍鱼 12个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 12杯、水 4杯腌料： 盐 14大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙 做法：(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天

胡萝卜切条，青椒切块，葱、姜、蒜切碎，五花肉切块，备用。锅热倒少许油，放入五花肉，倒入葱、姜、蒜爆炒，炒出香味下胡萝卜。加入适量酱油，白糖少许，耗油适量。加入少量水，放入青椒炒1分钟，加入少许盐，适量水淀粉，即可出锅。1准备洗净的胡萝卜一根

牛肉汤[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。[制法]1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深**(

糖醋卷心菜食材：卷心菜 一棵，花椒 几粒，干红椒 4个，细砂糖 适量，醋 适量，酱油 适量。制作方法：1将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。2锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。3卷

菠萝咕咾肉需要准备的食材：菠萝半个，菜椒半个，里脊肉200克。具体做法：1里脊肉切方块，加一小勺盐，适量胡椒粉，一勺淀粉拌匀腌制10分钟。再打入一个鸡蛋两勺淀粉，搅拌到无蛋液为止。2菠萝切块放盐水里泡10分钟捞出来。油热到7—8成，放入腌制

24秒。一根香肠头每锯一段需要4秒，第一个，四秒就锯了两段，剩余锯五段需要20秒，把这香肠切成7段要20+4=24秒。刀切的时候右手均匀的下刀，左手要配合好。 香肠是过年比较常见的一种肉类食物，它的吃法比较多，做法多样，味道深受人们喜欢，很

莴笋切范菱形的方法：1、先把莴笋去外皮后清洗洗净，参考：莴笋去皮的方法。2、然后斜着切成大小适宜的小段，如图所示：3、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。4、然后再切成一片片的薄片，即菱形。5、等全部切好装盘即可。6、装好盘。莴笋别名：莴苣

梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。梅菜扣肉是南方地区非

冬瓜糖：1原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液 (蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。2糖

如何炒四季豆一、干煸四季豆（1）食材准备，四季豆1斤、小米椒5个、食用油10ml、食盐适量、胡椒粉适量、葱段姜片蒜片各来一点。（2）四季豆盐水中浸泡15分钟，然后捞出去掉两头，你可以在去头的时候去掉四季豆身上的长长的线。PS：四季豆盐水中浸