严格讲，你提到的两次发酵，第一次并不是发酵，而是醒面。一般也就是十多分钟，这一步可以增加面包的延展性，方便下一步的整形。第二次才是真正的发酵，简单的说就是利用酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳和乙醇。二氧化碳气体会被面筋包裹，形成均匀

蒸小笼包的时间和技巧一、小笼包一般蒸多长时间蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类，素馅包一般蒸15分钟左右即可，肉馅包蒸20分钟左右即可。注：笼内刷油，小笼

油炸糕和面做法如下：1、糕面提前解冻。2、加少适量水，戴上手套，用手反复揣至面团光滑有光泽，可以团成团儿的状态。3、取一块儿，用手团圆再压成饼。4、放上豆沙馅儿。5、包成圆球。6、压成饼状。7、油锅烧开，慢慢放入做好的饼。8、炸至两面金黄

方法如下：食材：高筋面粉400克、水230毫升、酵母3克、鸡蛋1个、菜籽油10毫升、小苏打粉3克、食盐5克、白糖30克。1、和面。将高筋面粉中放入鸡蛋、菜籽油、食盐和白糖，搅拌均匀。2、加入酵母粉发酵。将酵母粉用200毫升温水融化倒

板面的做法如下：用料：牛肉300克、郫县豆瓣酱1大勺、番茄酱2小勺、蒜蓉辣酱2小勺、牛油火锅底料1包、干辣椒1大把、香叶3片、八角3个、花椒30粒、蚝油1大勺、老抽2小勺、大葱半根、姜5片、全麦面粉300克、水145克、碱面0.5克、盐1

您好，很高兴能回答你的问题； 包子蒸多少分钟？接下来我来回答你的问题； 包子多种多样，包子用的馅料也不同，所以蒸的时间也不同，最常见的素馅包一般锅上汽蒸15到20分钟，肉馅的一般25到30分钟家常做法，还有别的馅的包子，根据食材的

第一步，就是包面的面皮制作，这一步大家可以选择自己用面粉和好面，然后再用擀面杖进行面皮的擀制工作，不过有些人肯定会觉得麻烦，这样的话大家就可以选择去市场上买一份面皮子回家，这样子的花销也不贵（才几块钱一斤）最主要的就是节省时间还方便。第二步

做法如下：主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。2、搅拌无干粉状态放凉。3、加50克干粉。4、20克油揉成

想要有效去除玻璃碎片，可以借助面团法。具体的做法是首先我们应该将小小的面团在手中拍成一个面饼，然后在有玻璃碎片的地方轻轻的沾一沾，这样的话可以有效地将玻璃碎片及时的清理干净。 01当然我们要是将玻璃碎片快速的收拾干净的话，也

什么是菜盒?相信很多的北方小朋友是非常清楚的，因为菜盒是北方地区特有的一种美食，制作方法也是很简单，食用面团将喜欢的食材包裹起来，煎熟就可以了。那么具体如何才能做出美味的菜盒呢?下面我们一起跟着来学习一下吧。怎么包菜盒材料：面

胡萝卜素馅包子的做法如下：原料：面粉500克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、盐适量、食用油适量、干酵母3克、胡萝卜2根、黑木耳10克、鸡蛋2个、大葱30克、姜5克、蚝油1汤匙、十三香3克温水适量。1、面粉和干酵母混合均匀。2、分次加入适量温水

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉其实就是生淀粉，除可直接使用外，还可加工成

主料：面粉300克。辅料：玉米油1勺。步骤：1、面盆里倒入300g面粉，倒入开水把12的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。2、把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。3、取出饧好的面团再次揉匀。4、揉匀的面团切成一个个小剂子，

面条的种类有很多，但是从湿润程度上可以将面条分为干面条和湿面条。常见的干面条就有挂面，湿面条其实就是手擀面条。干湿两种面条的适合的烹饪方式是不一样的，即便是使用同一种烹饪方式，味道也不一样。那么，湿面条和干面条的区别是什么呢? 湿面条

馒头和蝴蝶的区别是：1、馒头是由小麦粉为主要原料，并发酵蒸制而成，又称之为蒸馍、馒。通常是我国北方人的主食，可以做成多种颜色形状的馒头，比如蝴蝶形的馒头、花形的馒头等。2、蝴蝶是一种身上条纹众多、翅膀五彩缤纷的昆虫。在自然界中，人们十分

馓子的制作方法：食材：面粉1000克；花椒粒3克；洋葱50克；白糖100克；鸡蛋2个。1.把洋葱切块。2.和花椒粒用水熬制。3.过滤凉透。4.把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤

烫面饺子和面方法如下：工具和材料：面粉300克、开水168克、筷子、开水、擀面杖、面板、保鲜膜、刀。1、将面粉倒入盆内，再缓慢倒入开水。2、用筷子将面粉搅拌成棉絮状。3、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。4、取出

西班牙馅饼是包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。西班牙炸馅饼，和面的时候要加入黄油和盐，卷面的时候还要加入淀粉。西班牙馅饼最大特色是刚出炉的时候面很酥脆，而且是很多层的。馅儿有很多种，可以加奶酪或是鱼等，也可

1准备一个量杯，这样方便量水的多少。倒入4可酵母粉，220毫升温水，水温在35度左右，用手试一下，不烫手为宜，发面的水不要太烫，太烫的话会把酵母烫死。用筷子把酵母粉搅化，静止5分钟，让酵母充分激发出活性，如果直接混在面粉里的话，有可能会导致

羊肉泡馍的做法如下：主料：羊肉适量、青萝卜适量、葱适量、姜适量、饼一个、粉丝适量。辅料：干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、花椒粉适量、辣油适量。1、羊肉凉水入锅，焯