江北盘溪农贸市场是专门批发的，那里有个专门的花椒批发市场，很好找。大红袍 是茶叶的一种……好的花椒叫“尖货”，产地上来讲一般茂汶的花椒最好。你选花椒要看颜色（红），气味，在拿一颗咬一下试试，如果有点回苦就不要买。好的花椒价格在30元左右

阿婆牛杂。怀化卤羊杂牛杂最好的是阿婆牛杂，店铺试运营期间，两日营收近三万，订单破千，想吃的都得排队。阿婆牛杂，鲜香醇厚、软熟滋润的口感至今难忘。牛杂瘀斑再菜市场肉类摊都会有买的，大型超市也会有啊。【小炒牛杂】“说到牛杂，可能很多人第一时间

醋溜白菜，要选白菜头部为好。做法：白菜洗净片切，糖、醋和少许生抽调汁，汁中加少许生粉；热锅油爆炒白菜片，略见透明，立即加入调好的汁翻炒，可加入鲜红椒配色，即可。醋溜白菜是生活中最常见的家常菜，味道酸爽可口，是一道老少皆宜的菜肴，经常吃白菜对

豆片切菱形的步骤如下：将土豆切片后将切面依次相叠，即可用刀切出菱形。土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一

主料羊睾丸羊鞭一套辅料盐适量料酒适量白胡椒粉少许香菜适量香油少许步骤1清水泡24小时2去除周围脂肪，再分别处理。3将羊睾丸纵向切开成两片。4剥去外层脏膜。5切花刀后泡入清水中，等待处理好羊鞭后，从清水中取出。6纵向切开，将中间的输尿管剥离，

海鲜蛏子怎么做方法如下：1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。蛏子这

我这里靠近北海这个海滨城市，对于甘甜唯美的白灼海虾最熟悉不过了。白灼好了之后，只需要半个柠檬就可以点缀这道菜了。下面就是白灼海虾的菜谱，只需要跟着做就肯定能成功。（一）素材准备：500g的新鲜（冰鲜）海虾、14 杯苹果醋、1 撮盐、3 到

原料：干橡果 (二两五)五花肉 二两红椒 三个蒜子 四片盐 适量水 适量油 适量酱油 少许陈醋 适量做法：准备好所有食材，先将干橡果，用水冲洗净；2将冲洗净的橡子干入碗，加入适量水，放入电饭煲里蒸熟，但饭好时取出备用；3五花肉切成小片，蒜子

江鲶烧茄子特色: 色泽红亮，咸鲜微辣，口感软烂。(HaoChi123com) ·操作: 1、鲶鱼宰杀后取肉切成4厘米长、1厘米宽的条，用葱（15克）、姜（15克）、料酒、蛋清、精盐、味精腌制入味。2、茄子去皮切成4厘米长、1厘米宽的条；红椒

一、五香腊鸡腿：材料：鸡大腿、花椒、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉；做法1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮,沥干水分。2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天(放重物是为了将水压出来)。2、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰

羊腰子是非常好的补肾食物，但是羊腰子做不好总是有一股非常难闻的羊膻味，所以做好羊腰子的关键是去除羊膻味。方法步骤1 先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。2然后将要腰子切成片状。3将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香

1、怎么泡干豆 ；将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。豆结的做法：豆结泡发备用。锅里倒入油烧至温热，放入豆结，炸到变色后捞出控油。锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。倒入炸好的豆结

花螺，其肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口，深受食客喜爱。水煮是最常见的花螺吃法，只需要水开煮三分钟就可以捞出来蘸着料汁儿吃了。花螺的吃法有很多，除了煮花螺之外还有很多其他吃法。清水煮花螺第一步：洗净花螺。花螺属于海螺，相对于淡水的田螺

材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱 做法： 一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝， 二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄 三、取一个空碗，放

主料：红椒六两辅料：糖三勺、盐少量、醋一小勺、味精少量、油适量步骤1红椒清洗干净，2切成小片，3中火菜子油炒。4翻炒放糖，盐，老抽，5翻炒放醋，味精出锅。6一盘鲜亮色泽艳丽的糖醋红椒，吃起来味道特嫩，肥润。把辣椒和猪肉相炒是被许多人推崇好吃

1、鲍鱼要煮5-10分钟。鲍鱼是比较鲜嫩的海鲜产品，营养价值丰富、肉质鲜美、香味浓郁，被誉为海底的“软黄金”，所以煮的时间不宜过长，否则鲍鱼肉的质感会有变化，并且营养也会流失。 2、生活习性：鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会全军覆没。所

酸辣鸡杂好吃的炒法需要控制火候，大火炒熟，否则老了就不好吃了，具体做法如下：主料：鸡杂1份。辅料：黄豆酱1勺、料酒1勺、葱1根、大红椒2个。步骤：1、鸡杂洗好切好加料酒豆粉拌匀。2、锅中油热炒鸡杂加黄豆酱炒。一定要全程大火，控制在2分钟以内

用料：羊肚一个洗干净15斤、当归两片（不要多放）、党参15条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱（沙茶酱）一小碟1、预订的羊肚是帮我清洗过的，黑色的外层都洗掉了。回来也不要马虎，还是要认真洗的，我也用盐抓洗。2、烧水温约80度放入洗干

食材主料小鱼250g辅料姜适量盐适量酱油适量料酒适量蒸鱼鼓油适量步骤1把小鱼洗干净2姜切碎3把洗好的鱼放到碗里,加入盐4加入料酒5加入酱油6加入蒸鱼鼓油7最后放入切好的姜末全部晃动均匀腌1个小时8烤盘上铺上锡铂纸9依次把小鱼放好10入烤箱1

主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。步骤：1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。2、配菜清洗干