江北盘溪农贸市场是专门批发的，那里有个专门的花椒批发市场，很好找。大红袍 是茶叶的一种……好的花椒叫“尖货”，产地上来讲一般茂汶的花椒最好。你选花椒要看颜色（红），气味，在拿一颗咬一下试试，如果有点回苦就不要买。好的花椒价格在30元左右

阿婆牛杂。怀化卤羊杂牛杂最好的是阿婆牛杂，店铺试运营期间，两日营收近三万，订单破千，想吃的都得排队。阿婆牛杂，鲜香醇厚、软熟滋润的口感至今难忘。牛杂瘀斑再菜市场肉类摊都会有买的，大型超市也会有啊。【小炒牛杂】“说到牛杂，可能很多人第一时间

醋溜白菜，要选白菜头部为好。做法：白菜洗净片切，糖、醋和少许生抽调汁，汁中加少许生粉；热锅油爆炒白菜片，略见透明，立即加入调好的汁翻炒，可加入鲜红椒配色，即可。醋溜白菜是生活中最常见的家常菜，味道酸爽可口，是一道老少皆宜的菜肴，经常吃白菜对

豆片切菱形的步骤如下：将土豆切片后将切面依次相叠，即可用刀切出菱形。土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一

海鲜蛏子怎么做方法如下：1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。蛏子这

我这里靠近北海这个海滨城市，对于甘甜唯美的白灼海虾最熟悉不过了。白灼好了之后，只需要半个柠檬就可以点缀这道菜了。下面就是白灼海虾的菜谱，只需要跟着做就肯定能成功。（一）素材准备：500g的新鲜（冰鲜）海虾、14 杯苹果醋、1 撮盐、3 到

原料：干橡果 (二两五)五花肉 二两红椒 三个蒜子 四片盐 适量水 适量油 适量酱油 少许陈醋 适量做法：准备好所有食材，先将干橡果，用水冲洗净；2将冲洗净的橡子干入碗，加入适量水，放入电饭煲里蒸熟，但饭好时取出备用；3五花肉切成小片，蒜子

江鲶烧茄子特色: 色泽红亮，咸鲜微辣，口感软烂。(HaoChi123com) ·操作: 1、鲶鱼宰杀后取肉切成4厘米长、1厘米宽的条，用葱（15克）、姜（15克）、料酒、蛋清、精盐、味精腌制入味。2、茄子去皮切成4厘米长、1厘米宽的条；红椒

一、五香腊鸡腿：材料：鸡大腿、花椒、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉；做法1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮,沥干水分。2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天(放重物是为了将水压出来)。2、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰

羊腰子是非常好的补肾食物，但是羊腰子做不好总是有一股非常难闻的羊膻味，所以做好羊腰子的关键是去除羊膻味。方法步骤1 先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。2然后将要腰子切成片状。3将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香

1、怎么泡干豆 ；将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。豆结的做法：豆结泡发备用。锅里倒入油烧至温热，放入豆结，炸到变色后捞出控油。锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。倒入炸好的豆结

花螺，其肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口，深受食客喜爱。水煮是最常见的花螺吃法，只需要水开煮三分钟就可以捞出来蘸着料汁儿吃了。花螺的吃法有很多，除了煮花螺之外还有很多其他吃法。清水煮花螺第一步：洗净花螺。花螺属于海螺，相对于淡水的田螺

材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱 做法： 一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝， 二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄 三、取一个空碗，放

主料：红椒六两辅料：糖三勺、盐少量、醋一小勺、味精少量、油适量步骤1红椒清洗干净，2切成小片，3中火菜子油炒。4翻炒放糖，盐，老抽，5翻炒放醋，味精出锅。6一盘鲜亮色泽艳丽的糖醋红椒，吃起来味道特嫩，肥润。把辣椒和猪肉相炒是被许多人推崇好吃

1、鲍鱼要煮5-10分钟。鲍鱼是比较鲜嫩的海鲜产品，营养价值丰富、肉质鲜美、香味浓郁，被誉为海底的“软黄金”，所以煮的时间不宜过长，否则鲍鱼肉的质感会有变化，并且营养也会流失。 2、生活习性：鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会全军覆没。所

酸辣鸡杂好吃的炒法需要控制火候，大火炒熟，否则老了就不好吃了，具体做法如下：主料：鸡杂1份。辅料：黄豆酱1勺、料酒1勺、葱1根、大红椒2个。步骤：1、鸡杂洗好切好加料酒豆粉拌匀。2、锅中油热炒鸡杂加黄豆酱炒。一定要全程大火，控制在2分钟以内

用料：羊肚一个洗干净15斤、当归两片（不要多放）、党参15条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱（沙茶酱）一小碟1、预订的羊肚是帮我清洗过的，黑色的外层都洗掉了。回来也不要马虎，还是要认真洗的，我也用盐抓洗。2、烧水温约80度放入洗干

食材主料小鱼250g辅料姜适量盐适量酱油适量料酒适量蒸鱼鼓油适量步骤1把小鱼洗干净2姜切碎3把洗好的鱼放到碗里,加入盐4加入料酒5加入酱油6加入蒸鱼鼓油7最后放入切好的姜末全部晃动均匀腌1个小时8烤盘上铺上锡铂纸9依次把小鱼放好10入烤箱1

主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。步骤：1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。2、配菜清洗干