干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜。隶属川、鲁。川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流

1、虾客天下春熙店，位于成都市城守东大街6号蓝光大厦2楼； 2、德阳好吃香干锅，位于成都市都江堰市翔和路75号； 3、锅锅香送仙桥店，位于成都市青华路10号省博物馆对面； 4、宏兔香木林总店，位于成都市二环路东一段外侧香木林路1

吃过很多干锅虾，我觉得大红袍呢味道很让我失望....强烈推荐你三家非常不错呢...1.关南路，四方街火锅...有干锅虾也有排骨，小锅48元（够4人吃），大锅68元...里面还有免费水果和稀饭~~~2.昆都那点仟和骨头王（但愿没记错名字），有

学干锅就选择专业的烹饪学校学习就好。干锅一般是只有一种肉类为主辅之土豆、藕以及其他各类素菜。这些素菜水分含量一般比较少。既可以当作一道特色菜品食用，干锅菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁，有浓厚的四川地方风味，川菜馆中非常畅销的系列菜肴口味麻

不知道在什么时候，昆明的大街小巷一下子冒出很多吃干锅虾的店来。其中味道不错的，首推红人居。红人居在昆明的店我去过两家，一家在五华区同仁步行街，一家在昆明走廊2楼。然后我们就去了昆明走廊的那一家。不过，要注意的是，因为红人居的生意比较好，所以

，火锅有麒麟胖哥，森林雨，麻辣红唇，麻辣空间，德庄，美鲜香（旁边有家土鸡馆味道还是多可以），中餐我觉得还是（郑州路）黄氏餐厅和幸福饭店（佛山路）可以，大众消费。顺便说一句，楼上说的夜市上的兔儿脑壳是温记兔头，我自己觉得他们那的鸡尖还要好吃些

鸡爪500克辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克特色鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒

你可以加点水刚刚盖到烧糊的地方,然后加火煮,在水有点温热的时候就要一个勺子（如果是不粘锅的要用木勺子）一直搅，最后再刷一刷，一点都不费力锅子就好了。不过烧干锅对锅伤害还挺大的，建议买个防烧干的燃气灶，可以自动感应，自动熄火，不用担心烧干锅。

主料鸭头1000克辅料郫县豆瓣酱适量八角适量草果适量甘草适量丁香适量桂皮适量小茴香适量香叶适量干辣椒3个花椒粒20粒麻椒20粒老抽适量生抽适量蚝油适量盐适量糖适量姜片适量蒜片适量高汤适量麻辣鸭头的做法步骤space大图1鸭头。space大图

一、配料比例：菜籽油1000克，大葱6克，姜末10克，蒜末10克；豆豉20克，郫县豆瓣酱10克，排草6克，香茅草2克，香叶2克，粗干辣椒粉85克，花椒20克，芝麻2克。　制作方法：热锅倒入菜籽油，先把油烧熟然后关火冷却至三成热，开小火放入大

1、首先将鱿鱼用淘米水泡24小时左右；2、将泡好的鱿鱼切成十字花刀，另将土豆、干辣椒、泡辣椒、酸萝卜、大蒜、大葱等配料分别切好。3、将切好的鱿鱼放在开水中烫一下等卷成卷时捞出。4、将锅烧热后，倒入菜油，油要适当多一些，待油烧开后，将土豆条放

食材处理（初加工）1凤爪15个用清水冲漂1小时，捞出剁去脚趾，放入沸水中大火焯 3分钟，捞出控水，放入香辣卤水中，小火卤至成熟，关火焖 15 分钟。2鲜虾 500 克剪去虾须，从背部开一刀，去掉沙线，放入烧至六成热的色拉油中，小火炸至壳酥脆

材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱 做法： 一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝， 二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄 三、取一个空碗，放

菜品特色鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。干锅鸭这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香！三是在熟制的过程

导语：日常生活中，我们总是可以在很多人的菜单中，有一些共同的菜，例如小炒肉、番茄炒蛋以及鱼香茄子等。此外，这些常见的菜品名称还会有很多种的变化，如炒、堡、铁板烧等等。那么，大家熟知的鱼香茄子煲的做法大全是怎样的呢下面，我们一起来了解

干锅排骨的做法1准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量2将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片3冷水下锅，将排骨焯一下4将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，

干锅辣子鸡材料鸡（不喜欢带骨肉可用鸡脯肉），酱油（生抽、老抽都可以，个人习惯），姜丝，蒜片，大葱段，淀粉，小尖椒，细青椒，干辣椒（我这里地域原因这个没有，青椒也是红色的品种不过够辣这就达到我要求了，呵呵！），花椒粒，可根据自己喜好搭配蔬菜，

写的支持闪惠，到店根本不行。店家用迷茫的小眼神告诉我她们不知道什么是闪惠，这叫一个只拿手机没带现金的我情何以堪？再协商无果的情况下，商家要求我重新点够100元，用券购券。请注意，主食什么的不能使用团购券，虽然下面的条款里根本没写，但是店家说

特色干锅的话还来是比较多啊。黄记煌，但是黄记煌着两年评论不行了，最开始出来的时候口碑还是多不错的自。吃个饭 人还死多。花田香锅，味道一般，我觉得有特色完全是因为名字好听。但是百我觉得真的比较有特色的就是那个醉香思度的那个火焰锅。去吃过一次。

锅锅香(科华北路店)主打干锅的餐馆，菜式都是用干锅的做法，味道真是不一般，干锅兔、干锅虾、干锅蛙、干锅鸭唇等样样味道都很好，连配菜都特别巴适，越辣吃得越欢。价钱实惠，分量也可以，环境一般，适合朋友聚会，生意很好，去晚了都要等位。推荐菜式：干