怎么做红烧鲈鱼红烧鲈鱼吃起来味道好，对我们健康也有好处，需要准备好鲈鱼1000克，豆豉120克，还需要准备好调味品，需要大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。把鲈鱼宰杀洗净

虾姑的家常做法步骤如下：主料：皮皮虾600克。辅料：蒜头半个、酱油1茶匙、料酒4茶匙、葱适量、色拉油适量、沙茶酱1茶匙。1、备好虾菇及香葱。2、锅里加油，油量微微多一点，将虾菇控水下锅。3、煎炸至虾菇出味微熟，再将蒜粒下锅煸香。4、加

大鱿鱼可以做炒鱿鱼须，蒜蓉炒鱿鱼须，麻辣鱿鱼须。一、炒鱿鱼一定要做:鱿鱼头500g，姜片，盐，糖，小葱，酱油，料酒，植物油，小米辣，辣椒，豆瓣酱，蚝油，葱。鱿鱼一定要剥去黑，焯水。切成段备用。锅里放油，放入姜、蒜、小米，加一勺豆瓣酱翻炒。用

原料：鱤鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许。1、准备鱤鱼。2、鱤鱼切块。3、菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。4、鱼块下锅，稍煎一下。5、轻轻翻面。6、加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋

【红烧鲍鱼】主料：鲍鱼两个、葱一根辅料：蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升步骤：1、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。2、鲍鱼焯水30秒。3、大葱切段，生姜切末备用.4、另起一锅，油热后放入葱姜老

主料：大头虾500克。辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐1小勺、现磨黑胡椒粉1小勺、油1勺。1、大头虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉大头虾的虾枪、虾须、虾脚和尾部的尖刺。2、用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线，然后从虾尾处插入，向外横着挑出

带鱼是海鱼但却不是深海鱼，它属于洄游型鱼类，它主要生存栖息的地方在20-40米水深的近海。带鱼白天怕强烈的阳光，有“昼伏夜行”习性而且有用能力比较差，所以它们有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动。静止时头向上、身

没有料酒的时候，可以用黄酒来代替料酒。尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。没有黄酒，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不

1、做清蒸鱼会用到的调料：有盐、料酒、蒸鱼豉油，这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。2、制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟。3、再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右。4、最后浇上蒸鱼豉油、热油

鸭菌子就是指鸭的胃，又称胗子、鸭肫、鸭胗。鸭的肌胃形状扁圆、肉质紧实、极其耐嚼，滋味另人回味，且无油腻感，可以说是老少皆宜的食材。鸭肫最为主要的营养成分为维生素、烟酸、蛋白质、脂肪以及钙、镁等元素。中医看来，鸭肫性味甘咸平，具有健胃的作用。

羊肉火锅食材和配料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。羊肉火锅的做法所需食材原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制

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蒸螃蟹料酒先放还是后放好（正确吃螃蟹的方法）螃蟹的吃法比较多，蒸着吃就是其中最常见的一种做法，也是比较美味的一种吃法，很多人都会在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都会放料酒，通常是在最开始上锅的时候放料酒，这

料酒去腥味吗料酒去腥味吗料酒可以去除腥味。料酒最主要的成分是黄酒，主要用于烹饪各种鱼类，海鲜，以及炖肉时使用，料酒用一点就可以达到去腥去膻的目的。料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，

料酒怎么保鲜猪肉料酒怎么保鲜猪肉1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、如果要长时间保存，可以放在冰箱里存放。用容器将新鲜的猪肉装好，盖上盖子或