首先，炒鱿鱼。
食材:500g鱿鱼头、姜片、盐、糖、小葱、酱油、料酒、植物油、小米辣、辣椒、豆瓣酱、葱。鱿鱼一定要剥去黑，焯水。
切成段备用。
锅里放油，放入姜、蒜、小米，加一勺豆瓣酱翻炒。
用胡椒和洋葱翻炒。
加入鱿鱼须，用料酒、明暗酱油、耗油、盐、糖调味。
快速炒香葱，出锅。
第二，鱿鱼一定要用蒜苔炒。
配料:鱿鱼须、蒜苔、油、盐、孜然、辣椒面。鱿鱼、蒜苔洗净，切段，控水。
锅里放油，油热后倒入鱿鱼须，大火翻炒。
炒鱿鱼，倒入蒜苔，大火翻炒。
翻炒蒜苔，加入孜然、辣椒粉、盐，再翻炒一分钟。
第三，麻辣鱿鱼必点。
配料:鱿鱼须、青椒、甜椒、豆豉、白糖、料酒、蚝油、辣椒粉、姜、大葱、鸡精、食用油。鱿鱼一定要洗净去皮切段，放入水锅中焯水1分钟，然后捞出控水(沸水中放半勺料酒)。将辣酱、蚝油、糖、辣椒粉放入碗中，拌匀待用。姜切丝，大葱切碎，青红椒切条备用。
用30克油加热炒锅，加入葱和姜，炒香。
加入调好的酱料翻炒至香。
转中火，放入焯水的鱿鱼，快速翻炒。
加入青红椒，翻匀，倒入料酒翻炒至辣椒碎。出锅前加入适量味精。锅里烧热油，倒入准备好的食材(蒜片、姜片、辣椒段、花椒、胡椒粉)翻炒出香味。
倒入鱿鱼须和蒜苔翻炒几下。加入1勺盐、1勺糖、1勺鸡精，翻炒数次。很多人知道天秤座聪明，但不知道他们有多聪明。这是因为天秤座的能量太可怕了。每次看到他们这么成功，都只是他们很容易就能做到的事情。好好学习，还不知道会取得什么样的成绩。那么十二星座中的天秤座到底有多聪明呢？让我们看一看。
我从小就很聪明。
天秤座是一个特别聪明的人。有些人想说他们的智力是通过努力获得的。虽然努力并不是一件可耻的事情，但是天秤座的聪明更多的是一种天赋。当然，他们自己也在努力，这让天秤座把别人远远甩在身后，完全没有对手。
学东西快
天秤座的聪明还体现在他们学东西真的很快，别人把东西啃下来要花很多时间和精力。天秤座往往没有努力。这是因为天秤座懂得想办法，所以每次都能事半功倍。再加上天秤座的大脑非常活跃灵活，学习起来很轻松。
一直名列前茅。
天秤座当然是学习高手。他们的成绩从未下降。而且，天秤座本身就是一个很争强好胜的人。他们只是不想承认别人比自己优秀。所以，一旦他们考不好，让别人追上自己，天秤就会憋着劲，他们必须重新超越。他们一定是第一个。
而且非常守纪律。
伟大的人，他们身上的优点有时候真的会让人自怜。天秤座之所以能这么嚣张，是因为他们的自律性很强。很多人虽然聪明，但是爱玩，容易被其他东西诱惑。但是天秤座学习的时候会专心学习，不会受任何事任何人的影响。学习后她会放松。
可以做爆炒鱿鱼、香辣鱿鱼须、韭苔炒鱿鱼须、铁板鱿鱼须、孜然烤鱿鱼须。以香辣鱿鱼须为例，做法如下。
主料：鱿鱼须5个。
辅料：姜10克、葱几根、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻5克、盐一撮、香醋5克、米酒15克、鸡精2克。
1、食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末。
2、鱿鱼分成单根。
3、烧开一锅水，将鱿鱼须放进去汆烫。
4、变色后沥水捞出。
5、不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。
6、下入处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。
7、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒。
8、转小火，将鱿鱼须煸干。
9、出锅前撒上一点白芝麻增香。
注意事项：
烧开再放鱿鱼须汆烫，开水汆烫可以去腥味，烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
