1、将海参在开水里烫一下（切忌不要放到锅里煮，否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；2、也可以在凉水中过一下，进行解冻，沥水后切片，加入蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌就可以吃了。3、家常做菜，做汤时将海参切成片一起炒或者炖都可以，

1鸡肉切块，姜丝切丝，收拾待用。2慈菇削皮切块。3热油锅，鸡块和姜丝一起下锅。4翻炒一下。5下慈菇。6翻炒一下。7放适量的水。8盖上锅盖，烧煮。9烧煮到鸡肉和慈菇都熟了。10放上葱花。11翻炒一下。12煮至收汁就可以了。13上盘。慈菇焖牛肉

1、主料:牛鞭1-2根。 2、调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 3、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞

在挑选牛肉片的时候，怎样挑选出来的牛肉又嫩又好吃？一般来说，牛肉片应该具有在口中融化的效果和极其嫩的味道。油花分布均匀，密集，雪花般的美丽是最基本的原则。脂肪分布均匀，长时间烹饪后不会老化。虽然它已经煮了很长时间，但肉片不会变硬。它尝起来很

三鲜火锅主料：水发海参250克，大对虾250克，熟鸡肉250克。调料：火腿25克，冬笋100克，熟油菜150克，白菜1000克，精盐l克，味精3克，鸡汤1500克。制作方法：（1）白菜洗净后焯水，切成长方片。（2）海参切成抹刀片，对虾剥壳片

准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。1、准备好各种材料。2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。3、热锅热油，

主料粉丝蒜蓉海鲜汁辅料蒜蓉辣酱，热水，小白菜，花蚬子，剁椒步骤11加入开水在锡纸盒里22放入蒜蓉，花蚬子，少许蒜蓉辣酱，海鲜汁，小白菜，花蚬子33放入泡好的粉丝44待水开放入剁椒55水开即食66注意:用炭火煮味道更美味！锡纸烧酸菜私家秘籍：

家常炖鱼每次去姐姐家，就喜欢吃姐炖的鱼，每次孩子们都会买来一条大鱼，因为全家人都爱吃，孩子们都各自有家，上班又管家，也没时间常来蹭吃，我来了，就是蹭吃的理由，大家总是要聚在一起吃一顿，或在家聚或去饭店吃，让我选择都是在家里吃，姐姐的小菜园什

1、主料：大马哈鱼2片。 2、辅料：豆油2汤匙、辣酱12汤匙、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒12汤匙、芝麻少许。 3、做法： （1）食材洗净。 （2）碗内加入花椒粉，黑胡椒粉，鸡粉，料酒，盐拌匀。 （3）将拌好的调料均

家常烤鲳鱼，随便做都很好吃 ，你知道是如何做的吗？只需要把腌好的鱼立即放进锅中烤十几分钟就能完成。这个菜的特点就是干起来简易、快手视频、成功率较高，不必担心清炖很难，也不要嫌清蒸的太淡。并且可用多种多样鱼种，选你喜欢的就可以了。在这里我需要

食材主料八带400g辅料香油适量蒸鱼豉油适量葱花适量生姜适量料酒适量步骤1八带洗净，去除墨腺2锅里倒清水放几片生姜煮开3八带切成段4放入八带段焯一下水，放一点料酒去腥，1分钟左右捞出5放入冰水中冰镇5分钟6葱花切丝与八带放入盘中7倒上蒸鱼豉

一鱼香鱿鱼原材料：鱿鱼1条约280克，麻椒1个，胡萝卜12个调料：剁椒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜少许，白糖1汤匙，陈醋2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油适量制作过程：1、将鱿鱼清理干净，撕去黑色的外皮，切成细丝，麻椒

准备材料：鲈鱼、金兰酱油、金兰油膏、葱、姜、蒜、辣椒1、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。2、不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。3、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻

原料：猪骨4斤、八角4个，香叶2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大葱，姜片适量盐12克，生抽80克、蚝油30克，甜面酱100克。制作方法：1、首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀

潮汕鮸鱼粥即鱼粥中一种常见的菜肴，鮸鱼（俗称米鱼）其味道鲜美，肉质细腻，营养价值极高。粥主要用料是大米，是四千多年来粥一直都是人们最为热爱的美食之一。当粥遇上鮸鱼，粥本身带有的清香混入鮸鱼鱼肉的鲜美，只需小小一勺，便能使人垂涎欲滴，回味无穷

鸡心和鸡肝的烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。扩展资料鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多

一、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油少许二、步骤：1、麻蚶子1000g，充分洗净。蚶子白菜的做法2、开水焯开口即可，抠出蚶子肉。蚶子白菜的做法3、白菜改刀成块。蚶子白菜的做法4

羊肉汤里面可以少量放入点料酒。注意要在羊肉下锅的时候放入，这样可以很好的去除羊肉上面的膻味，还能增加羊肉汤的鲜美口感。如果是在羊肉煮熟后再放入，那么去除膻味的效果可能会大打折扣。料酒是一种常用烹饪用酒，富含氨基酸、碳水化合物等营养成分，放入

一般大火30-40分钟左右就可以了。在家煮猪肠时，会将大肠切成10厘米的段，在沸水中彻底煮熟。 一般把锅烧开后，用小火盖上盖子。 每 20 分钟检查一次。 不要把锅弄干。 注意猪肠一定不能直接在锅里煮，否则会咬不动。 二次加工比较方便，主要

鹅看起来像是大号的鸭子，其实鹅的价值远在鸭子之上，首先鹅的寿命就远超鸡鸭，鹅蛋的营养价值也十分高，甚至鹅蛋在心脏病的疗养中也有相当大的作用，但是鹅肉比平常的鸡鸭肉要硬一些，做起来也难以达到美味的效果，迄今为止就是东北炖大鹅的做法闻名，下面就