用料主料五花肉适量辅料葱少许 姜少许花椒少许八角少许调料冰糖少许料酒适量老抽适量八角粉怎么吃的做法1五花肉切大块；2葱、姜切片，花椒、八角备用；3锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；4锅中油热后，放入葱、

配方 肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天

辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。毛血旺毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“

炖鱼不建议放花椒大料。花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不要放花椒大料。炖鱼要鱼一条

先将兔子六只后腿（超市有买）沥干后用盐（二大勺）加花椒（半两），将兔子肉表面全抹上，然后放入盛器内用重物压上，二天后取出再抹上一些盐与花椒后再压上重物，二天后翻动一下，再二天后（前后共六天）取出。将绳子帮好挂在荫凉处六天后既可。食用加工将兔

问题一：怎么调制肉馅要做出美味的肉馅，我认为有以下几个步骤是必须的1：选肉，肉要3肥7瘦口感才不柴不腻，但是做酸菜馅时，则要加大肥肉的量。有人爱吃肉泥状的，有人爱吃肉碎状的，可自己在家剁到喜爱的程度2：调馅：我一般是先放酱油搅拌，再放胡

第一次不放蒜俗话说“鱼无蒜，牛无韭菜，肉无姜”，意思是炖鱼最好不要放蒜，炖牛肉不要放韭菜，炖肉不要放姜。这里的“无蒜鱼”指的是农村的野生鱼。野生鱼特别好吃。如果加入大蒜，大蒜的味道会很浓郁，会掩盖鱼本身的鲜味，让人感受到鱼的美味。所以炖鱼尽

水煮肉片平最早是起源于自贡，是一道非常有名的川菜，十分有特色，口感也很好，很多人都喜欢吃这道菜，今天小编就为大家介绍一下水煮肉片的家常做法。水煮肉片的制作方法食材：猪里脊肉250克豆芽50克 白菜50克蛋清 小葱3根 姜1块

辣椒炒兔肉食材兔子肉切小块、青红辣椒块姜丝、生抽、老抽、盐、料酒做法1、锅热放入较多的油，放入姜片爆香2、倒入兔肉翻炒干水分，炒至兔肉表面焦香。3、加入青红椒块，翻炒片刻。4、撒上盐、料酒、生抽和老抽翻拌均匀，即可起锅。爆炒兔肉丁爆炒兔肉丁

南安板鸭是江西著名的传统特产。南安板鸭外形美观,皮色奶白、瘦肉酱色,肉嫩骨脆,尾油丰满，分享了江西板鸭的做法，一起来看看吧！ 江西板鸭的做法1∶ 原料∶麻鸭1只 约1500克 姜片30克 葱段100克 精盐120克 硝酸钠

主料：牛尾巴骨380克辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶适量1、准备好食材。2、牛尾巴骨头放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然后冷水下锅。3、煮开5分钟，捞出漂净。4、取电炖锅大内胆，放入牛尾骨。5、放入姜，葱节，香叶。6、加大半锅

1、牛肉要煮半个小时左右才熟 炖牛肉诀窍:炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一

有影响。鸟类以蚯蚓、鱼等为食，会使农药在体内累积而逐渐富集起来，以植物为食料的鸟类，其体内农药含量一般要比以动物为食料的鸟类为轻，所以给果树打农药对红头燕有影响，红头燕是红色羽毛、带头领飞的大雁。麻辣红头雁材料酱料：辣椒豆瓣酱 一大掌勺干辣

肉皮冻 原料：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖 做法： 1 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。 2 肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。 3 放

作料可以放花椒，胡椒，桂皮。最好不要用高圧锅炖，否则炖出的汤就不够鲜美，香料别加太多，过多汤也不好吃。牛肉砂锅萝卜煲：准备用料：牛腩500g、白萝卜1个、香菜2两、盐1勺、料酒2勺、鸡精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、花

河蟹吃小鱼虾、海藻或者动物尸体和植物。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，可以从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹的大部分时间是在寻找食物，它们不挑食，小鱼虾是它们的最爱，但有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都不能放过。河蟹也

1下面给大家介绍一种快速腌肉的方法。很简单。在超市买回五花肉或是带皮的肉，依各人口味而定，但不要太瘦。回家后切成块，四面都用盐码上，一块块地放入玻璃瓶中。在冰箱里放上一周左右就可以吃了。做汤时放上一点很香的。做咸肉时一定要注意不要用其他材料

羊蝎子需要小火慢炖2个小时。羊蝎子冷水下锅焯水5分钟，除去血水沫子换水。放入调料后大火煮沸，继续放入酱油，大火煮30分钟，再改中火煮60分钟，煮的过程中要注意不要让水溢出。煮羊蝎子一次性把水加足最好，若加水要是热水。煮羊蝎子要准备足够的材料

问题一：大田螺怎么做好吃炸，做麻辣田螺好吃，因为田螺，里面有很多沙子，用油炸一遍，会比较干净问题二：怎样吃田螺？真的想吃就照我的办法做吧 首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天这样一来田螺体内的泥沙就弧基本排出,然后把

麻辣烫汤料配方：底料05斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料24斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜